Nho Tempranillo Tây Ban Nha: mô tả, hình ảnh, đánh giá

Có rất nhiều loại nho khác nhau. Loại cây này được trồng khắp nơi trên thế giới ở nhiều vùng khí hậu khác nhau. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết về đặc điểm của nho Tempranillo Tây Ban Nha. Và chúng tôi cũng sẽ xem xét tất cả các quy tắc để trồng và chăm sóc nó.

Nho Tempranillo: mô tả và đặc điểm

Nho Tempranillo: ảnh của sự đa dạng

Nho Tempranillo là giống nho chính ở Tây Ban Nha, và là loại nho chính để sản xuất phần lớn rượu vang đỏ của Tây Ban Nha. Nó được trồng rộng rãi ở các nước khác (Mỹ, Bồ Đào Nha, Argentina, Úc). Giống này được trồng khá tốt ở các vùng phía Nam nước ta, mặc dù không được canh tác quá tích cực.

Các chồi trên cây bắt đầu nở khá muộn, tuy nhiên, sự chín của chồi sẽ sớm xảy ra. Theo quy luật, một chồi non ở độ tuổi nhỏ, có vương miện mở, các cạnh được sơn bóng màu mâm xôi. Những chiếc lá đầu tiên có năm thùy màu xanh lục với một chút vàng. Chúng có viền, ở phần dưới chúng có bề mặt khá mịn. Cây thân leo có lóng dài. Tán lá của giống này khá to, bề mặt hơi nhăn. Lá có các vết cắt sâu, răng to và khía hình liềm ở cuống lá. Hoa của giống này có cả hai giới, mật độ trung bình. Tempranillo có khả năng thụ phấn tốt.

Chùm nho Tempranillo có kích thước nhỏ gọn, hình dáng hơi thuôn dài, đồng thời có hình trụ và hình nón. Quả nho Tempranillo hình tròn, hơi dẹt. Các quả có màu tím đậm với một chút xanh. Các quả mọng nằm gần nhau.

Thành phần hóa học của giống Tempranillo rất giàu chất có ích cho cơ thể. Ví dụ, nho chứa anthocyanins trong hạt. Anthocyanin là một chất tạo màu có thể ảnh hưởng trực tiếp đến độ tươi sáng, hương vị trái cây của rượu cũng như vẻ ngoài của nó. Vỏ của quả mọng khá mỏng, có một lớp phủ nhẹ. Bên trong quả mọng có kết cấu khá đặc, mọng nước. Cùi không có màu, mùi trung tính. Kích thước của quả mọng trung bình, đường kính khoảng 16 - 18 mm, nặng khoảng 6 - 9 gram. Cây giống nho Tempranillo có các từ đồng nghĩa khác nhau, và có thể được gọi là Aragones, Tinto, v.v.

Quê hương chính thức của giống nho Tempranillo là vùng Rioja của Tây Ban Nha. Vào cuối thế kỷ 20, một loài thú cùng giống đã được phát hiện, có quả màu xanh lục với màu hơi vàng. Hai mươi năm sau, nó cũng chính thức được chấp thuận sử dụng trong sản xuất rượu vang.

Cần lưu ý rằng vỏ nho càng dày thì rượu càng có màu sáng và đậm. Điều này đặc biệt đúng nếu thời tiết nóng bức xảy ra trong quá trình canh tác.

Mặc dù thực tế là hầu hết các loại rượu vang đỏ của Tây Ban Nha được làm từ giống nho Tempranillo, nhưng đã có rất nhiều lời bàn tán về nguồn gốc của giống nho này. Trong một thời gian dài, người ta tin rằng giống này có nguồn gốc từ vùng Burgundy của Pháp. Nhưng sau nhiều nghiên cứu, các nhà khoa học vẫn chứng minh được rằng giống cây này hoàn toàn có tính tự nhiên (địa phương) và nó đã xuất hiện cách đây khoảng một nghìn năm. Ngày nay, bảy mươi lăm phần trăm cây nho làm rượu vang được tìm thấy ở Thung lũng Ebro là nho Tempranillo.

Nho Tempranillo: ảnh của sự đa dạng

Giống nho Tempranillo cho trái khá nhiều, một cây có khả năng cho khoảng năm kg trái. Cây thuộc giống trung và muộn về độ chín. Tuy nhiên, giống nho này có xu hướng cho kết quả thậm chí sớm hơn so với các vườn nho địa phương khác. Cần phải định kỳ loại bỏ các chùm ra khỏi mỗi cây nho để kiểm soát năng suất. Nếu bạn không thực hiện những hạn chế này thì rượu sẽ bị chảy nước, không được bão hòa và quá đơn giản về hương vị và mùi thơm.

Sự thành công của việc trồng nho Tempranillo phụ thuộc nhiều vào nhiều yếu tố: nhiệt độ, độ cao mặt đất, độ phơi sáng, thành phần đất. Khí hậu tốt nhất cho nho Tempranillo là Địa Trung Hải. Sự hiện diện của các con dốc, chiều cao lên đến một km, cũng có ảnh hưởng tốt đến kết quả. Nếu mặt đất thấp hơn bảy trăm mét, hoặc bề mặt bằng phẳng, thì nho sẽ hành xử khác.

Có thể đạt được độ axit cân bằng tốt trong rượu vang nếu nhiệt độ ban đêm khoảng 18 độ C. Và một lượng đường vừa đủ và một lượng tannin tốt (làm se khít lỗ chân lông) sẽ thu được ở nhiệt độ ban ngày nóng 40 độ.

Nếu nho Tempranillo được trồng trên địa hình bằng phẳng, thì độ chua sẽ thấp hơn nhiều. Ngoài ra, trong những điều kiện như vậy, thiếu ánh sáng mặt trời, và điều này gây ra sự lây lan của các bệnh nấm. Nó cũng phụ thuộc nhiều vào nhiệt độ. Ví dụ, sương giá mùa xuân là điều không mong muốn đối với Tempranillo. Cây chịu được nhiệt độ thấp (tối đa -18 độ).

Mặc dù cây nho khá thất thường, nhưng các nhà sản xuất rượu rất nhạy cảm với giống Tempranillo. Ngoài ra trong hỗn hợp rượu vang với giống này còn có các giống phổ biến khác: Carignan, Grissiano, Garnacha. Trên cơ sở các giống này, cả rượu vang đỏ khô và rượu vang ngọt tăng cường đều được sản xuất.

Theo quy luật, rượu vang từ nho Tempranillo rất tươi sáng, mùi trái cây, phong phú. Chúng có màu quả mâm xôi tươi sáng trong chất thơm. Thường thì những loại rượu như vậy được ủ trong thùng gỗ sồi trong một thời gian dài. Điều này ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị của đồ uống. Tông màu của hộp xì gà, gia vị, da mới làm xuất hiện. Điều này được đánh giá rất cao bởi những người yêu thích rượu vang. Ở Tây Ban Nha, Tempranillo là sản phẩm quốc gia. Thậm chí còn có những ngày lễ đặc biệt để tôn vinh anh ấy (thứ Năm thứ 2 trong tháng 11). Ngoài ra, một lượng lớn nước trái cây được làm từ giống này.

Nho Tempranillo: ưu và nhược điểm

Nho Tempranillo: ảnh của sự đa dạng

Rượu vang làm từ nho Tempranillo đang có nhu cầu lớn đối với những người mua rượu vang, và đây có lẽ là lợi thế chính của nó. Ngoài ra, nho Temranillo cho thu hoạch khá ổn định. Giống có khả năng thích nghi tốt ở các vùng phía Nam khác nhau.

Những nhược điểm chính của giống nho Tempranillo là do yêu cầu cao về điều kiện trồng trọt. Giống này không thích nghi tốt với điều kiện khô hạn và cũng thường bị gió mạnh tấn công. Tempranillo thường bị ảnh hưởng bởi nấm mốc, oidium, thối xám, cũng như phyloxera và rầy lá.

Cách trồng giống nho Tempranillo đúng cách

Nho Tempranillo: ảnh của sự đa dạng

Giống nho Tempranillo sẽ cho cảm giác ngon và cho kết quả tốt chỉ ở miền nam nước Nga. Ở những phần này, sương giá không được mạnh hơn -18 độ. Khí hậu lục địa rất tốt cho Tempranillo.

Những ngày nắng nóng sẽ cho phép quả mọng tích lũy lượng đường cần thiết, và nhiệt độ thấp hơn vào ban đêm sẽ tạo ra độ chua cần thiết. Nho Tempranillo khá chọn lọc thành phần của đất.

Đất chứa quá nhiều cát không thích hợp cho nho Tempranillo.Đất chứa đá vôi là thích hợp nhất cho sự phát triển tốt của giống nho Tempranillo. Ngoài ra, điều kiện tiên quyết là có đủ lượng mưa (mức độ của chúng ít nhất phải là 450 mm mỗi năm). Giống Tempranillo không tốt cho gió. Đất trồng nho Tempranillo được chọn lọc có khả năng chống gió giật.

Về cách bón phân, tốt nhất nên ưu tiên phân hữu cơ.

Quy tắc chăm sóc nho Tempranillo

Nho Tempranillo: ảnh của sự đa dạng

Để đảm bảo các điều kiện phát triển chính xác cho giống nho Tempranillo, loại bỏ nguy cơ nhiệt độ thấp tái diễn. Nếu nhiệt độ thấp vẫn xảy ra ngay cả trong khí hậu ấm áp, bạn cần chuẩn bị trước để cung cấp vật liệu che phủ cho dây leo.

Cần phải tưới nước định kỳ cho vườn nho của bạn, cũng như theo dõi tình trạng của vòng tròn gần thân của cây. Không được có cỏ dại vì đây là nơi sinh sản tốt của côn trùng gây hại và bệnh tật. Nếu có thời tiết oi bức ổn định thì các cây dây leo cùng với các bó cần được che phủ và tạo bóng râm.

Nếu bạn đáp ứng tất cả các yêu cầu cần thiết để trồng Tempranillo trong khí hậu phía nam của bạn, thì sẽ có cơ hội đáng kể để lặp lại những phẩm chất mà các nhà trồng nho Tây Ban Nha nhận được.

Dù Tempranillo được trồng ở đâu, cây nho Tempranillo đều có hình dáng giống chiếc cốc. Bàn chải ở một vị trí khá tự do, điều này giúp quả mọng tích lũy đúng lượng tông màu mọng tươi sáng. Đến mùa đông, sáu đến tám mắt còn lại trên dây leo. Vào mùa hè, bạn cần nghiên cứu kỹ mức năng suất, không nên cao quá vì chùm ngây sẽ không chín hết được.

Nho Tepranillo phải được cho ăn, điều này được thực hiện vào mùa thu với bón phân hữu cơ. Để làm điều này, một cái rãnh được đào, tôi đặt ở một bên của gốc. Rãnh phải sâu khoảng 50 cm và chiều rộng thường là 80 cm. Chiều dài của rãnh phụ thuộc vào kích thước của ống lót. Theo quy định, người trồng tạo một rãnh trong đó có thể dễ dàng đặt ba đến bốn thùng mùn. Điều kiện tiên quyết: phân hữu cơ phải được ủ nóng hoàn toàn trước khi bón! Sau khi bón phân luống, nén chặt lần bón thúc và rắc đất lên.

Theo quy định, lượng phân bón này phải đủ trong ba năm. Trong năm đến thời điểm cho cây ăn dặm Tempranillo trở lại, đừng quên rằng phân bón bây giờ được bón từ phía đối diện của gốc. Nếu bạn muốn, hãy làm cho rãnh sâu hơn và dài hơn, sau đó bạn có thể mang theo năm đến sáu xô mùn.

Cách bảo vệ nho Tempranillo khỏi côn trùng gây hại và bệnh tật

Nho Tempranillo: ảnh của sự đa dạng

Nếu điều kiện thời tiết không thuận lợi, nho Tempranillo sẽ có nguy cơ bị ảnh hưởng bởi các bệnh do nấm gây ra. Vào mùa xuân và mùa hè, nên tiến hành các biện pháp phòng trị bằng thuốc diệt nấm. Điều này để đảm bảo rằng nấm mốc xám, phấn trắng và nấm mốc không gây hại cho cây của bạn.

Do giống này khá thường xuyên bị rầy và phylloxera tấn công nên cần xử lý định kỳ cho cây bằng Karbofos, Kinmix. Quy trình này có thể được lặp lại sau một vài tuần.

Đừng quên rằng nếu bạn muốn trồng giống nho Tempranillo trên trang web của mình, thì bạn chỉ nên chọn cây giống từ những nhà cung cấp đáng tin cậy.