Nho Cabernet Sauvignon

Giống nho như một nét văn hóa miệt vườn đã được biết đến từ rất lâu đời. Loại cây này luôn được tôn sùng, kính trọng và truyền thuyết về công dụng chữa bệnh của quả nó. Đề cập về ông có thể được tìm thấy trong các tác phẩm văn học cổ đại, trong đó các nhà văn đã so sánh quả nho với "mật hoa của các vị thần." Và trong Kiev-Pechersk Lavra, bạn có thể tìm thấy câu: "Ở đó mọi người hạnh phúc, nơi những cây nho mọc lên." Nho luôn được coi là loại cây phương nam ưa nhiều nắng và không khí ẩm. Nhưng bây giờ nho có thể được tìm thấy ở nhiều vùng của Nga, và không chỉ ở miền nam. Do đó, hôm nay chúng ta sẽ nói về một loại nho được đa số dân chúng thế giới nghe đến, đó là nho Cabernet Sauvignon.

Nho Cabernet Sauvignon: ảnh của giống nho

Tham khảo lịch sử

Giống này được thu thập bởi các nhà lai tạo người Pháp, chính họ là người đầu tiên mô tả và công bố những bức ảnh về sự sáng tạo của họ. Giống nho Cabernet Sauvignon thu được bằng cách lai giữa các giống Sauvignon Blanc và Cabernet Fan. Loại nho mới được sử dụng phổ biến và hiện nay hướng chính để chế biến các loại trái cây của giống nho này là sản xuất rượu vang, vì giống nho này không thích hợp để ăn tươi do đặc điểm hương vị của nó.

Nho Cabernet Sauvignon: mô tả và đặc điểm của giống nho

Bụi có mạng lưới phân cành rộng với tán lá năm thùy được chạm khắc đẹp mắt, có răng cưa dọc viền khiến lá có gai khi chạm vào. Vào mùa thu, những đốm màu đỏ xuất hiện trên tán lá của nho, điều này mang lại một hình ảnh đặc biệt cao cho cây và thu hút nhiều người xem. Mặc dù thực tế là giống này có hoa của cả hai giới, cả cái và đực, trên một cây, việc thụ phấn phải được thực hiện nhân tạo để chống lại đậu Hà Lan. Giảm quả nho được gọi là giảm quả nho, thường điều này xảy ra do cây không thụ phấn đủ trong quá trình ra hoa. Nhiều người trồng trọt viết về điều này trong các đánh giá của họ.

Dạng chính của chùm là hình mác, đôi khi một nhánh được hình thành ở phần trên của chùm, nhánh này được dân gian gọi là cánh. Tính theo trọng lượng, một chùm đạt khoảng 100 g, dài 12-14 cm, quả màu xanh, có lớp phủ sáp, to, đường kính 1-1,5 cm, có hạt. Quả mọng có vỏ dày, do đó quả của giống này có chất lượng vận chuyển tuyệt vời, điều này làm cho nó trở thành một giống kỹ thuật xuất sắc. Trái cây rất thơm, mùi thơm này được chuyển sang rượu. Nó không đáng để ý đến độ nở, và càng không nên sợ nó, vì đây là một loại men rượu, do đó những loại men này rất phổ biến trong sản xuất rượu.

Đặc điểm của giống nho Cabernet Sauvignon

Người ta biết nhiều về những mặt tích cực và tiêu cực đặc trưng của giống nho Cabernet Sauvignon do sự phổ biến của nó đối với các nhà sản xuất rượu nghiệp dư và những người làm rượu chuyên nghiệp.

Vì vậy, giống cho năng suất cao nhưng cần có sự quan tâm, chăm sóc và điều kiện khí hậu ổn định. Nếu tất cả các điều kiện này được đáp ứng, có thể thu hoạch tới 70 centers quả từ 1 ha đất. Quả chịu được vận chuyển trên quãng đường dài tốt mà không bị mất hình thức do vỏ dày. Vì lý do tương tự, nho Cabernet Sauvignon không bị vỡ trong quá trình phát triển trên cây nho, do đó chúng thực tế không bị vỡ vụn.

Một ưu điểm khác của vỏ dày của trái cây là khả năng không phải lo lắng về thời gian thu hoạch, vì ngay cả ở những quả chín quá chúng cũng không bị nứt hoặc vỡ. Giống có khả năng chống chịu sương giá và hạn hán, không sợ sâu bệnh.
Giống nho Cabernet Sauvignon được trồng để sản xuất công nghiệp rượu vang đỏ tráng miệng.

Rượu vang từ nho Cabernet Sauvignon: ảnh

Về điểm yếu, cần lưu ý khả năng biểu hiện của đậu Hà Lan, do đó, cần phải kiểm soát tiến độ của quá trình thụ phấn, và đôi khi thụ phấn thủ công, mất nhiều thời gian. Trong thời kỳ bầu noãn, cây sợ gió mạnh, vì chúng có thể bị vỡ trong thời kỳ đầu của bầu noãn. Giống nho này ưa thích điều kiện khí hậu ấm áp và ổn định, không ưa mưa, chính vì vậy, giống nho này không phải vùng nào cũng thích hợp kể cả nước Nga và thế giới. Thực tế cho thấy nho Cabernet Sauvignon thuộc giống chín muộn, quả mọng xuất hiện từ 145-155 ngày sau khi hình thành buồng trứng, cũng thuộc loại đặc thù hơn là quả nho.

Nho Cabernet Sauvignon: ảnh của giống nho

Chăm sóc cây trồng

Dựa trên phản hồi từ những người làm vườn nghiệp dư và những người liên quan đến việc trồng nho một cách chuyên nghiệp và với số lượng lớn, chúng ta có thể kết luận rằng giống nho Cabernet Sauvignon không hề khiêm tốn trong việc chăm sóc nho. Tuy nhiên, để có được một vụ mùa bội thu, cần tuân theo một số khuyến nghị. Nho Cabernet Sauvignon có nhiều loại và phân loài, với các đặc điểm khác nhau, vì vậy loại nho này có thể được tìm thấy ở nhiều vùng khác nhau của Nga.

Nho Cabernet Sauvignon không kén đất trồng và phát triển tốt trên nhiều loại đất khác nhau. Nhưng có một số yêu cầu về ánh sáng. Nho ưa nắng và sườn núi phương nam. Đương nhiên, không có núi trong các lô vườn tiêu chuẩn, vì vậy nên tạo đồi một cách nhân tạo. Ngoài ra, để có ánh sáng mặt trời liên tục nên nho được trồng thành hàng từ bắc chí nam. Loại phù hợp này cũng sẽ tạo ra sự thông gió ổn định.

Nho Cabernet Sauvignon được nhân giống và trồng bằng cách sử dụng gốc ghép, tức là bằng cách ghép chồi nho lên hệ thống rễ hoặc thân của cây khác. Các loại gốc ghép thích hợp nhất cho nho Cabernet Sauvignon là Riparia 3309 và 101-14, Berlandieri Teleki 8B, Kober 5BB.

Nho Cabernet Sauvignon: ảnh của giống nho

Có một số yếu tố cần xem xét khi trồng. Đầu tiên trong số này là khoảng cách giữa các hàng, nó phải là khoảng 3-4 mét. Việc tiết kiệm đất và làm các hàng gần nhau là không đáng, vì khoảng cách này là tối ưu để không khí lưu thông đầy đủ và cũng sẽ giúp loại bỏ nhanh cây bệnh trước khi bệnh lây sang các cây lân cận. Thường thì giống Cabernet được trồng vào mùa thu hoặc mùa xuân.

Điều quan trọng là phải theo dõi tần suất và lượng nước tưới. Không có khuyến nghị cụ thể về thời gian và số lượng, một cái nhìn chăm chú của con người sẽ chỉ hữu ích ở đây. Trong mùa sinh trưởng của cây, việc tưới nước kịp thời là rất quan trọng, cũng như xới đất và loại bỏ cỏ dại. Nếu thời kỳ buồng trứng không rụng vào thời kỳ nhiệt độ cao thì nên phun thuốc cho cây bụi. Cần chú ý nhất là tưới nước trong thời gian nho chín. Nếu giai đoạn này rơi vào thời kỳ khô hạn thì nên tưới gốc để nước không rơi xuống lá và không hại cây. Ngược lại, nếu có mưa to thì không cần tưới bổ sung cho cây. Vì độ ẩm dồi dào, quả mọng có thể bị chảy nước trong cấu trúc và gần như không có vị.

Vào mùa xuân, và sau đó, nếu cần thiết, mặt đất được phủ một lớp mùn, ví dụ như rơm rạ, mùn cưa, than bùn, v.v. Vào mùa lạnh sẽ giúp rễ cây không bị tổn thương do nhiệt độ thấp, còn ở nhiệt độ không khí cao sẽ ngăn cản sự bốc hơi ẩm nhanh chóng.

Đừng quên cho cây ăn để cây sinh trưởng và phát triển ổn định. Cây nho sẽ chấp nhận cả phân hữu cơ và phân khoáng. Bón thúc thường được thực hiện nhiều lần trong một vụ, lần cuối cùng là vào nửa cuối tháng Bảy. Điều này là do thực tế là từ nửa cuối tháng 7, các dòng chảy chính của các chất trong cây được hướng đến việc nuôi dưỡng chùm lá, và việc bón thúc muộn có thể dẫn đến dòng chảy chất dinh dưỡng để tiếp tục sinh trưởng và phát triển của lá, trong đó trường hợp không đáng để hy vọng một vụ mùa bội thu.

Việc cắt tỉa và hình thành bụi nho đầu tiên xảy ra trên các chồi một năm tuổi. Nên cắt tỉa ngắn cho nho Cabernet non, điều này cho phép bạn tăng năng suất của bụi, vì với kiểu cắt tỉa này, các mắt dưới tích cực phát triển và kết trái. Thông thường, Cabernet được trồng trên các thân cây khá cao, để lại các chồi non rủ xuống. Vì vậy, các dây leo non không phát triển nhiều, chúng bị ngắn đi từ 5 - 6 mắt. Bằng mắt thường, bạn có thể xác định gần đúng năng suất của từng bụi. Do đó, nếu rõ ràng rằng năng suất của bụi cây sẽ cao, thì để giảm tải cho bụi cây, các mũi tên ra quả được rút ngắn.

Nho Cabernet Sauvignon: côn trùng gây hại và bệnh

Nho Cabernet Sauvignon mắc nhiều bệnh khác nhau. Đây là các bệnh nấm - nấm mốc hoặc phấn trắng, nấm mốc hoặc sương mai, bệnh thán thư, và các bệnh do vi khuẩn - rubella, ung thư do vi khuẩn, úa lá. Để chống lại và ngăn chặn chúng, một loạt các tác nhân hóa học và hữu cơ đặc biệt đã được phát triển từ lâu.

Điều đáng chú ý là nho Cabernet Sauvignon không bị ảnh hưởng bởi hoạt động của rệp hại nho. Các loại côn trùng nguy hiểm nhất đối với giống này là bọ ve nhện và bọ ve nho. Do kích thước nhỏ nên bằng mắt thường khó có thể nhìn thấy chúng trên cây. Nhưng hoạt động của chúng được biểu hiện hoàn hảo trên tán lá của cây, vì trên lá xuất hiện các vết sưng đỏ. Các biện pháp dân gian phổ biến nhất cho những loại côn trùng này là phun nước xà phòng và 4% chất lỏng Bordeaux. Khi phun, bạn nên cẩn thận đi lại trên toàn bộ cây - tán lá trên và dưới, thân và thân cây. Để củng cố tác dụng vào mùa hè, cây và luống được rắc lưu huỳnh.

Các loài côn trùng gây hại cho nho Cabernet Sauvignon và hầu hết các loại cây ăn quả mọng bao gồm bướm sâu cuốn lá, cũng như con của nó. Một mạng nhện xuất hiện trên tán lá và trái cây sẽ cho bạn biết về sự xuất hiện của một loại sâu bệnh. Sâu bướm ăn trái cây và làm hỏng buồng trứng của cây. Để chống lại loài gây hại này, hóa chất độc được sử dụng - thuốc trừ sâu, phần lớn là độc hại. Ngoài ra, thuốc diệt nấm còn được thêm vào thuốc trừ sâu - chất giúp loại bỏ nấm bệnh và nấm mốc. Do tỷ lệ độc tính cao, việc xử lý nho cuối cùng bằng thuốc trừ sâu được thực hiện trước khi thu hoạch một tháng.

Nho Cabernet Sauvignon: đánh giá về giống nho

Có rất nhiều đánh giá về nho Cabernet Sauvignon từ cả những người trồng nho chuyên nghiệp và những người làm vườn nghiệp dư. Chúng ta hãy xem xét một số trong số họ.

• Ví dụ, một người làm vườn nghiệp dư Victor đến từ vùng Moscow đã bắt đầu trồng nho trên trang web của mình chỉ một năm trước và lấy giống nho Cabernet Sauvignon để làm mẫu. Victor nói rằng cây con đã bén rễ tốt. Vào mùa thu, việc cắt tỉa các bụi cây đã được thực hiện và bây giờ Victor đang dự đoán kết quả hoạt động của mình sẽ như thế nào.

• Ekaterina đã trồng nho trên trang web của mình ở Perm trong vài năm. Cô ấy đã nhận cây giống nho Cabernet Sauvignon như một món quà từ chị gái mình. Ekaterina làm rượu vang tự làm, có vị chua, cũng như nước trái cây thu hoạch được tại địa điểm của cô ấy.Katya nói: “Các cây con của nho Cabernet Sauvignon đã bén rễ hoàn hảo, năng suất tuyệt vời,“ Tôi che phủ cho chúng trong mùa đông để chúng không bị sương giá nghiêm trọng. Trong số những thiếu sót mà Katya chia sẻ với chúng tôi là không thể sử dụng nho Cabernet Sauvignon tươi.