Sáp bầu: mô tả, lợi ích, ứng dụng

Bài trình bày về cây bầu sáp: mô tả về cây trồng rau, ích lợi, ứng dụng trong các ngành công nghiệp.

Benincasa, còn được gọi là mướp đông, và thường là bầu sáp, ngày càng được nhiều người biết đến. Đông Nam Á được coi là quê hương của loài cây này. Ở vĩ độ của chúng tôi, quả của loài cây này không được tìm thấy, nhưng bạn có thể tự trồng nó. Nó được trồng tích cực ở Indonesia và Ấn Độ, được trồng ở Trung Quốc, và với sự phổ biến ngày càng tăng bắt đầu được nhân giống ở Mỹ. Nó được gọi là bí ngô Ấn Độ trắng, bí ngô mùa đông, beninkaz. Ít người biết về nó, nhưng lợi ích của loại cây kỳ lạ này là không thể phủ nhận. Chúng ta sẽ nói thêm về các tính năng của bí ngô sáp.

Bầu sáp: đặc điểm chung

Ảnh Benincasa

Benincasa là một loại cây thân thảo dạng dây leo với những tán lá xòe rộng trông giống như một quả bí ngô thông thường. Mọc ở những nơi thoáng, nhiều ánh sáng, rất ưa ấm. Một cây trưởng thành có thể phát triển chiều cao tới 6 mét, và các quả tròn, thuôn dài - đôi khi dưới 2 mét.

Quả beninkaz là độc nhất vô nhị. Cho đến khi chín hoàn toàn, chúng được bao phủ bởi một lớp hoa mềm mịn như nhung, sau đó nhường chỗ cho cái gọi là màng sáp, thứ đã đặt tên cho loài cây này.
Với cách trồng bầu sáp đúng cách, trái chín có thể lên tới 25 ký. Một loại rau chín hoàn toàn không cần tuân theo các điều kiện bảo quản. Bí đỏ có thể được bảo quản ở hầu hết mọi nhiệt độ và điều kiện, cho dù đó là phòng ẩm ướt, thậm chí là không gian mở trên sàn bếp dưới gầm bàn hay gầm giường. Cùng một màng sáp bảo vệ benincase khỏi các tác động bên ngoài. Sau khi cắt, nó còn giúp bảo quản toàn bộ chất dinh dưỡng bên trong quả.

Không chỉ sử dụng những quả chín mà còn chưa chín hẳn - một quả bí ngô non có hương vị rõ rệt hơn. Giống như một quả bí ngô bình thường, mùa đông có hương vị nhẹ nhàng dễ chịu. Đầu bếp cũng sử dụng chồi với lá ngoài quả.

Bầu sáp: giá trị dinh dưỡng của sản phẩm

Sáp bầu Benincasa: giá trị dinh dưỡng của sản phẩm

Bên trong quả bầu đông đúng là một kho chất dinh dưỡng và khoáng chất. Loại rau này chứa gần như toàn bộ dòng vitamin B, cũng như vitamin C, D và E. Benincasa rất giàu natri, magiê, canxi và phốt pho. Ngay cả một nguyên tố hiếm như Selen cũng có thể được tìm thấy trong dưa đông, cùng với sắt, kẽm và i-ốt.
Tất nhiên, một loại rau được coi là ít calo - chỉ có 15 kilocalories trên một trăm gam và không phải một gam cholesterol.

Những đặc tính có lợi của bí sáp (cây rau)

Những đặc tính có lợi của bí sáp (cây rau)

Thành phần hóa học độc đáo của bí ngô Benincasa mang lại cho loại rau này rất nhiều thuộc tính hữu ích... Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn:

• Sự phong phú của các chất dinh dưỡng dẫn đến việc bình thường hóa các quá trình trao đổi chất trong cơ thể với việc sử dụng tích cực beninkase trong thực phẩm.
• Loại rau này rất giàu chất xơ. Nó giúp làm sạch ruột. Ngoài ra, nhiều yếu tố vi mô và vĩ mô cùng với chất xơ sẽ bình thường hóa quá trình tiêu hóa. Quả bí đỏ rất dễ tiêu hóa và hấp thu nhanh vào cơ thể do chứa nhiều nước (lên đến 95%). Thường xuyên sử dụng sản phẩm này sẽ khiến bạn quên đi các chứng bệnh như táo bón, đầy hơi, chướng bụng, ợ hơi.
• Chất xơ được đề cập, cùng với các hạt tro có trong quả mướp đông, tích cực kích thích đường ruột. Điều này thúc đẩy cảm giác no nhanh chóng trong bữa ăn và ngăn ngừa sự tích tụ của các chất không mong muốn trong đường tiêu hóa. Do đó, nó giúp cung cấp năng lượng bão hòa cho cơ thể bằng cách đốt cháy chất béo dư thừa. Nói cách khác, đó là một cách tuyệt vời để giảm cân và loại bỏ lượng calo dư thừa mà không cần ăn kiêng khắc nghiệt bằng cách đơn giản là ăn một món ăn ngon bổ dưỡng.
• Nước chất xơ không chỉ kích thích tiêu hóa mà còn có tác dụng chống oxy hóa. Chúng làm sạch cơ thể các chất độc và độc tố, giúp bình thường hóa phân, và ngăn ngừa đầy hơi. Tiêu thụ beninkase liên tục sẽ bảo vệ chống lại sự tích tụ của các chất lắng đọng có hại trong ruột.
• Bản thân rau không có cholesterol cũng như thành phần giàu khoáng chất góp phần làm giảm mức cholesterol nói chung. Đối với điều này, ngoài chính quả, thuốc sắc và dịch truyền từ lá bí ngô cũng được sử dụng.
• Bão hòa với các kim loại như magiê và canxi sẽ bình thường hóa lưu lượng máu. Natri cũng giúp củng cố thành mạch máu và kích thích tim. Những hóa chất này rất tốt trong việc bình thường hóa huyết áp.
• Tăng cường thành mạch máu do lượng khoáng chất dồi dào giúp chống lại sự hình thành các mảng. Một hệ thống tuần hoàn sạch sẽ là một biện pháp ngăn ngừa vô điều kiện các bệnh suy giãn tĩnh mạch, cục máu đông và các bệnh tim mạch khác.
• Vitamin nhóm B, A và đặc biệt là C phát triển và tăng cường hệ thống miễn dịch. Nhóm A, E, K chủ động chống lại vi sinh vật có hại. Tiêu thụ thường xuyên bầu sáp thay thế toàn bộ kệ thuốc vitamin
• Bí đao có đặc tính khử trùng. Nó có tác dụng chống viêm và tăng tốc độ chữa lành của cơ thể. Nó được sử dụng tích cực trong các bệnh viêm đường tiêu hóa, bệnh bàng quang. Nó cũng được sử dụng ở nhiệt độ cao và làm thuốc giảm đau.
• Là một chất khử trùng và chống viêm, bí ngô cũng được sử dụng để sử dụng bên ngoài. Nó thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương và vết trầy xước. Nó cũng rất dồi dào dưỡng ẩm cho da, ngăn ngừa sự xuất hiện của các nếp nhăn, chống lại sự căng da, nứt nẻ và bong tróc da. Ở khu vực của chúng tôi, điều này đặc biệt đúng vào mùa đông, khi môi và mặt nứt nẻ trở nên phổ biến. Dưới đây là một phương thuốc tuyệt vời cho những tác động khó chịu của gió lạnh.
• Dễ dàng đoán được rằng với một kho các chất hữu ích và chất chống oxy hóa như vậy, anh đào sáp có thể được coi là thực tế an toàn để sử dụng. Ngoại trừ trường hợp không dung nạp cá nhân với một số thành phần, trái cây của benincase có thể được tiêu thụ bởi những người bị dị ứng, bà mẹ cho con bú và phụ nữ mang thai. Những người bị mất cân bằng lượng đường có thể không sợ hãi cũng như những người thừa cân (đối với họ, trái lại, bí ngô sáp là thần dược cho mọi bệnh tật)

Benincasa (bầu sáp): ứng dụng

Có thể dễ dàng đoán được rằng một sản phẩm rất phong phú với các đặc tính khác nhau của nó đã được ứng dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau. Không chỉ bản thân quả, mà cả lá cũng được sử dụng, làm cho nó trở nên phổ biến. Và cách bảo quản khiêm tốn có lợi giúp phân biệt bí ngô mùa đông giữa các họ hàng của nó trong luống hoa.

Trong nấu ăn

Tất nhiên, công dụng chính của beninkase là nấu ăn. Nó được làm dựa trên quả bí ngô, nhưng với chồi non, các đầu bếp lành nghề có thể chế biến món ăn ngon bằng cách chiên chúng trong bột. Tất nhiên, ngọn và chồi có thể được dùng làm “rau xanh” để trang trí món ăn và tăng thêm hương vị.

Rau chín của mướp đông được xào, hầm, hấp ... Quả non tươi có thể ăn sống an toàn, cắt nhỏ làm gỏi, dưa muối như thường làm với dưa chuột (quả non của mướp đông có mùi vị hơi giống nhau) .

Những con trưởng thành thích hợp với thịt và cá, đặc biệt là khi chiên. Ở Trung Quốc, một trong những món ngon được yêu thích là mướp xào thịt lợn hoặc thịt bò. Nó cũng tạo ra một cơ sở phong phú cho món súp. Phần cùi trắng như tuyết được dùng để nấu trứng cá muối, thịt hầm. Nhiều người nấu hoa quả bằng kẹo.

Nó có thể được sử dụng như một món ăn độc lập, dưới dạng món hầm hoặc cháo. Nó kết hợp hài hòa với các thành phần khác. Có một hương vị dễ chịu nhẹ, nó là một bổ sung gần như phổ biến cho bất kỳ món ăn nào.

Món bí đỏ thật tuyệt vời. Nó được dùng làm nhân, bánh nướng. Cuối cùng, bạn có thể chưng đường hoặc làm mứt một cách đơn giản. Ở Pakistan, kẹo được làm từ loại rau này. Người Philippines nhồi bột giấy vào những chiếc bánh hopia quốc gia. Một số quốc gia ở Đông Nam Á thậm chí còn làm trà ngọt lạnh với mướp đông.

Trong y học

Các đặc tính có lợi của bí ngô sáp đã được biết đến từ lâu. Các chế phẩm chữa bệnh cho da được làm từ nhựa cây và nước sắc của lá cây, có tác dụng ngăn ngừa viêm nhiễm và sẹo. Dịch truyền được sử dụng để súc miệng.

Trái cây giàu tất cả các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu tự chúng là một loại thuốc bổ nói chung. Nó được sử dụng rộng rãi trong việc ngăn ngừa các bệnh về bàng quang, các bệnh về đường tiêu hóa, bệnh tim mạch.

Hạt bí ngô Benincasa khi ép lấy dầu có tác dụng giảm đau. Dầu hạt bí ngô này được sử dụng trong điều trị bệnh thấp khớp, cũng như bong gân và thậm chí là chuột rút.

Vỏ khô cứu chữa phù thũng. Nước sắc từ nó là không thể thiếu đối với các cơn say và các loại ngộ độc khác (thức ăn, rượu, v.v.)

Trong nước hoa

Như đã nói ở trên, quả non được bao phủ bởi một lớp nhung. Nhưng trong quá trình chín, bí ngô chuyển từ một lớp phủ mịn như nhung sang một lớp sáp (liên quan đến tên gọi phổ biến nhất của nó). Nến được làm từ sáp còn sót lại của màng từ các loại trái cây. Nó được cạo nhẹ, nấu chảy và được sử dụng trong nước hoa để làm nến thơm.

Bầu sáp