Giống dâu tây đỏ và quy tắc trồng nó

Cây ăn quả và quả mọng là một phần không thể thiếu trong hầu hết các khu vườn. Những cây bụi phủ đầy quả mọng không chỉ làm hài lòng những người làm vườn với hứa hẹn về một mùa thu hoạch, mà còn trang trí khu vực sân vườn. Trong số các loại cây mọng, quả lý gai nhận được sự yêu thích xứng đáng của cư dân mùa hè - ai lại không thích những quả mọng nước chua chua ngọt ngọt, có hương vị tuyệt hảo, vừa tươi vừa ở dạng mứt hay mứt? Tuy nhiên, không phải tất cả các giống và giống của những cư dân trong vườn dường như quen thuộc này đều được biết đến như nhau. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ thảo luận về các loại quả lý gai đỏ có những lợi ích riêng mà những người làm vườn có sở thích nên lưu ý.

Mô tả của quả lý gai đỏ

Gooseberry gần như được coi là một loại cây bụi truyền thống ở miền trung nước Nga, trong khi văn hóa này xuất phát từ phần phía bắc của châu Phi và Tây Âu. Lần đầu tiên đề cập đến nó trong các nguồn châu Âu có từ thế kỷ 16, cùng thời điểm hình minh họa thực vật đầu tiên mô tả loài thực vật này đã được tạo ra. Hiện tại, quả lý gai phổ biến ở khắp Bắc bán cầu.

Ở Nga thời trung cổ, quả lý gai được gọi là "kryzh", và cư dân của Caucasus gọi nó là "mận anh đào Nga". Trên lãnh thổ của Siberia, cây bụi được gọi là bersen, kết hợp với tên đầu tiên - kryzh-bersen. Vì vậy, tên hiện đại là kết quả của sự biến đổi hình thức cổ của từ.

Vào thế kỷ 19, cây trồng này cực kỳ phổ biến ở Đế quốc Nga và được trồng trên quy mô công nghiệp. Vào giữa thế kỷ 20, một đòn giáng mạnh vào loại cây nông nghiệp này là dịch bệnh phấn trắng, làm giảm đáng kể khối lượng cây trồng của nó. Dần dần, các nhà lai tạo trong nước đã khắc phục được vấn đề này và tăng năng suất của quả lý gai. Ngày nay sản lượng trồng cây chùm ruột ngày càng tăng.

Quả lý gai đỏ là một giống khá trẻ - lịch sử của nó bắt đầu từ những năm 50 của thế kỷ 20, khi giống này bắt đầu phổ biến trên toàn bộ lãnh thổ Liên Xô, ngoại lệ duy nhất là vùng Urals.

Đặc điểm nổi bật của cây chùm ruột đỏ là thân bụi có chiều cao trung bình, có tốc độ sinh trưởng và phát triển rất ấn tượng. Các chồi dày, màu xanh lục nhạt, theo quy luật, uốn cong theo hình vòng cung và chỉ được bao phủ bởi một phần rìa ở phần trên. Ở phần dưới của chồi, số lượng gai chính không dài tập trung.

Chồi hóa lỏng sáng lên, và độ dày của chúng trở nên trung bình. Các chồi màu nâu thuôn dài có kích thước nhỏ và khác nhau ở đỉnh hơi nhọn, không có lông. Lá của cây chùm ruột đỏ có đặc điểm là gốc thẳng, cuống lá có độ dày và chiều dài trung bình. Theo quy luật, buồng trứng không có nắp. Hoa được thu hái thành từng chùm 1-2 chiếc.

Quả lý gai đỏ là một chiến binh thực sự để sinh tồn, được biết đến với bản chất khiêm tốn. Nó được phân biệt bởi độ cứng cao trong mùa đông và khả năng chống hạn. Năng suất dao động từ 2 đến 5,5 kg quả mỗi cây. Một ưu điểm khác của giống cây này là khả năng tự sinh sản của nó: cây chùm ruột đỏ có thể tự thụ phấn mà không cần một tác nhân thụ phấn trung gian. Ngoài ra, quả lý gai đỏ còn chống lại tốt các bệnh nấm như Sphereroteka hoặc bệnh phấn trắng Mỹ, gây bất lợi cho các cây bụi non. Đúng vậy, nguy cơ lây nhiễm bệnh này tăng lên đáng kể khi trồng nhiều và dày đặc các bụi cây chùm ruột non.

Các tính năng có lợi

Vì đối thủ cạnh tranh chính của giống dâu tây đỏ là người anh em họ xanh phổ biến hơn của nó, nên những người làm vườn thường so sánh hai giống này. Và so sánh được đưa ra có lợi cho người hùng của bài viết của chúng tôi: nhìn chung, hàm lượng chất dinh dưỡng trong quả của quả lý gai đỏ cho thấy sự dư thừa gần như gấp hai lần so với quả lý gai xanh.

Quả lý gai đỏ rất giàu khoáng chất - canxi, đồng, sắt, kali, phốt pho, cũng như vitamin - caroten, vitamin E, P và C, vitamin B, tannin. Hàm lượng đường fructose và glucose làm cho các món ăn vặt làm từ nó thay thế hữu ích cho đồ ngọt và bánh ngọt.

Ăn quả lý gai đỏ trong thực phẩm giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất và khắc phục tình trạng thừa cân. Quả mọng tươi được chỉ định cho những trường hợp thiếu vitamin và rối loạn đường tiêu hóa, chúng rất giàu chất làm tăng cảm giác thèm ăn và thúc đẩy sản xuất dịch vị. Hệ bài tiết và thận cũng cải thiện chức năng của chúng thông qua việc tiêu thụ quả lý gai đỏ. Một đặc tính hữu ích khác của những quả mọng này là bình thường hóa huyết áp.

Giống dâu tây đỏ

Các giống cây chùm ruột đỏ có một số đặc điểm để phân biệt chúng với nhau. Biết được những đặc điểm này sẽ giúp người làm vườn chọn được loại giống thích hợp nhất để trồng trong khu vực của mình.

"Krasnoslavyansky"

Giống Krasnoslavyansky, do các nhà lai tạo của Vùng Leningrad thu được, người đã kết hợp hai giống khác, Orion và Avenarius, rất được ưa chuộng. Các bụi cây của giống dâu tây này không có xu hướng phát triển rộng rãi, và chiều cao có thể đạt khoảng một mét rưỡi. Chồi mọc thẳng có màu nâu nhạt ở phía dưới và màu xanh lục nhạt ở phía trên. Chồi nhỏ có màu nâu. Hoa chùm ngây trông giống như những chiếc chuông nhỏ và không có tính trang trí. Trọng lượng quả mọng trung bình là 4,3 gam.

Giống này có một nhược điểm đáng kể là do có nhiều gai nhọn dày đặc bao phủ các chồi, làm việc với nó phải sử dụng các thiết bị bảo hộ, đặc biệt là trong quá trình thu hoạch quả.

Giống "Krasnoslavyansky" được biết đến với hương vị tráng miệng của quả mọng chín sớm, có màu rượu đậm đặc. Quả chín trông rất ấn tượng trên nền cây xanh của bụi, điều này càng làm cho giống cây này được yêu thích hơn. Ngoài ra, quả có khả năng chống vận chuyển và bảo quản.

"Đỏ Nga"

Giống cây chùm ruột “Russian Red” được các nhà vườn ở các vùng phía Bắc ưa chuộng vì cây chịu đông cứng. Nó cũng chịu hạn khá tốt và chống lại bệnh phấn trắng Mỹ, cũng như bệnh đốm trắng, những bệnh này thực tế không ảnh hưởng đến giống "Russian Red". Giống này chín muộn trung bình và cho thu hoạch nhiều quả mọng hình bầu dục hoặc hình elip bóng, có màu đỏ sẫm. Sự hiện diện của một lớp phủ sáp trên bề mặt của chúng được ghi nhận. Vị chua ngọt thanh khiết của quả sấu không lẫn tạp chất. Trọng lượng trung bình của quả từ 3 gam đến 6. Nhược điểm của giống này là lây lan khi còn nhỏ, sau đó tàn lụi, hình thành một đỉnh có mật độ trung bình. Giống cây này cũng được đánh giá cao về khả năng tự thụ phấn.

"Màu đỏ của Belarus"

Một giống phổ biến khác - "Belarusian Red", dùng để chỉ các giống non có thời gian chín trung bình. Bụi hình cầu được phân biệt bởi các chồi dày và chiều cao trung bình. Những chiếc gai được sắp xếp, như một quy luật, một hoặc hai cùng một lúc, hiếm khi ba cùng một lúc. Quả lớn và có thể nặng 8,5 gam. Bề mặt của chúng không có cạnh và được bao phủ bởi các đường vân sáng. Hình dạng của quả mọng là hình bầu dục, hình tròn hoặc chuyển tiếp. Điều thú vị là cùi của giống này có màu mâm xôi khác thường, và cũng có vị ngọt rất đặc trưng.

"Belarusian Red" được phân biệt bởi độ cứng mùa đông cao, chịu đựng tốt sự thay đổi nhiệt độ đột ngột, và cũng có khả năng kháng bệnh với bệnh phấn trắng Mỹ. Nói chung, nó không đòi hỏi những nỗ lực đặc biệt để ngăn ngừa bệnh tật và sự tấn công của sâu bệnh, điều này tạo thuận lợi rất nhiều cho công việc của người làm vườn. Năng suất thu được tốt nhất khi trồng trên đất màu mỡ, nơi có ánh sáng tốt.

"Moskovsky"

Một loại quả lý gai đỏ khác có năng suất cao và chịu được sương giá là Moskovsky. Nhưng anh ta không thể tự hào về khả năng chống lại bệnh phấn trắng và các bệnh khác có nguồn gốc từ nấm, điều này cần được lưu ý. Quả chín có màu tím, vị chua ngọt, trọng lượng từ 5 đến 7 gam. Lớp da dày đặc cho phép chúng được bảo quản trong thời gian dài - cả trên cành và ở dạng lắp ráp, cũng như chuyển giao vận chuyển thành công. 1 bụi chùm ruột như vậy có thể cho tới 11 kg quả mọng.

"Tiếng Phần Lan"

Từ Scandinavia đến khu vực của chúng tôi giống "Finsky" - trung bình muộn, năng suất rất cao. Từ 1 bụi nhỏ, thông thường, bạn có thể thu được tới 12 kg quả. Đúng, chúng không khác nhau về kích thước ấn tượng và chỉ nặng 2-4

gam. Lớp vỏ mỏng ẩn bên dưới một lớp cùi ngọt ngào đáng ngạc nhiên, và bề mặt của nó được bao phủ bởi những bông hoa. Lần thu hoạch đầu tiên rơi vào vụ thứ 3 sau khi trồng bụi. Giống này được phân biệt bởi mức độ kháng bệnh cao - có thể là bệnh đốm trắng, bệnh đốm nâu hoặc bệnh phấn trắng. Cây chùm ruột đỏ "Phần Lan" tự thụ phấn thành công.

Quả lý gai đỏ - quy tắc trồng trọt

Thời gian tốt nhất để trồng cây lý gai là mùa xuân hoặc mùa thu. Khi chọn khoảng thời gian mùa thu, bạn nên tìm hiểu dự báo về những đợt sương giá đầu tiên - ít nhất một tháng rưỡi nên còn lại trước khi bắt đầu. Khoảng thời gian này sẽ đủ để ngan thích nghi với nơi ở mới. Nền văn hóa này thích những nơi có ánh sáng tốt và đất có hàm lượng cát hoặc đất đen cao. Cây chùm ruột không chịu được đất mùn rất tốt, cũng như độ ẩm trong đất tăng lên.

Các lỗ trồng nên được đặt cách nhau ít nhất 1,5 m - cây lý gai có thể phát triển mạnh mẽ và các bụi cây sẽ trở nên chật chội trên trang web. Việc trồng dày lên sẽ thiếu dinh dưỡng, cũng như phát triển các quá trình gây bệnh. Độ sâu của mỗi lỗ khoảng 0,5 m.

Nên cho hỗn hợp dinh dưỡng xuống đáy hố trước khi trồng. Sự kết hợp sau đây là phù hợp như vậy:

- mùn - 10kg;
- tro gỗ - 100 g;
- kali sunfua - 40 g;
- Supephotphat kép - 50 g.

Hỗn hợp phải được trộn kỹ và đặt dưới đáy hố trồng. Sau đó, một cây con được hạ xuống nó, hệ thống rễ của nó được bao phủ bởi đất, phải được vun và làm ẩm kỹ lưỡng. Cần lưu ý rằng bụi cây chùm ruột phải có góc nghiêng so với mặt đất - lên đến 45 độ.

Trong trường hợp trồng giống bị bệnh phấn trắng, cần phải xử lý bằng dung dịch gốc đồng. Nó khá dễ dàng để chuẩn bị nó: nó là đủ để hòa tan 3 gam đồng sunfat và 5 gam muối thông thường trong 10 lít nước. Khối lượng kết quả đủ để tưới một bụi cây chùm ruột. Nếu nhiễm trùng xảy ra, thì các bộ phận bị ảnh hưởng của cây phải được cắt bỏ và đốt. Những chỗ có vết cắt nên phủ một lớp vôi vữa.

Khi chọn thời điểm mùa xuân để trồng cây chùm ruột, bạn nên tập trung vào khoảng thời gian từ khi đất tan đá đến khi chồi chín. Do khó thực hiện theo yêu cầu này, những người làm vườn có kinh nghiệm nhất quyết định trồng cây lý gai vào mùa xuân. Sự chậm trễ có thể dẫn đến sự thích nghi chậm của cây con ở nơi ở mới và làm chậm tốc độ phát triển và tăng trưởng của nó.

Chăm sóc cây lý gai cần tưới nước kịp thời, cũng như kiểm soát cỏ dại và nới lỏng đất. Nếu không, cỏ dại sẽ hút chất dinh dưỡng từ đất, ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của bụi cây.

Bắt đầu thu hoạch vào mùa hè. Cần lưu ý rằng các quả mọng có độ chín khác nhau được bảo quản trong thời gian khác nhau. Quả lý gai chín ở nhiệt độ phòng vẫn tươi trong 3 ngày, còn hơi

quả mọng màu xanh lục được bảo quản đến 6 ngày. Ở nhiệt độ 0 độ, thời gian bảo quản được tăng lên 30 ngày.

Tránh ăn những quả mọng có vết nở màu trắng, gợi nhớ đến sương.

Công dụng của quả lý gai đỏ trong nấu ăn

Quả lý gai có thể được lưu trữ lâu hơn dưới dạng bảo quản và mứt. Ngoài ra marshmallow, mứt cam, compotes, rượu vang cũng được làm từ nó. Nó cũng được sử dụng để làm marinades. Nước ép quả lý gai rất hợp với các món thịt và rau, và cũng thích hợp làm thành phần trong món salad và bánh ngọt.

Một loại nước xốt từ quả lý gai phổ biến được đóng hộp với giấm, hạt tiêu đen, cải ngựa và nho đen. Sản phẩm này phải được đặt trong lọ thủy tinh có nắp đậy bằng thiếc và để ở nơi tối trong vòng một tháng.

Hỗn hợp quả lý gai-đen thích hợp với ức gà sốt quả mọng. Ngoài cùi của quả mọng, nó bao gồm đường và kem (20%).

Để chế biến mứt chùm ruột, cần phải phân loại kỹ các quả mọng, loại bỏ tất cả các quả bị dập và thối, cũng như cành giâm. Để chế biến món ngon này, cần phải có chảo nhôm hoặc inox.

Quả lý gai cũng được sử dụng để pha chế đồ uống có cồn. Đổ rượu nho làm từ rượu Vodka được ngâm ủ trong sáu tháng.

Đối với mứt, những quả chưa chín có vị quá chua rất hữu ích, và những quả chín nhất là loại quả lý tưởng để làm nước sốt cho các món thịt, đặc biệt là với các loại gia vị nóng. Có nhiều loại mứt được biết đến được làm từ quả chùm ruột với thêm quả óc chó.

Quả lý gai chín rất tuyệt vời, có thể là mới hái hoặc ở dạng thạch xay nhuyễn.