Thu hái quả lý gai: ngày chín, dụng cụ thu hoạch

Việc thu hái quả lý gai thường bắt đầu vào giữa mùa hè, nhưng ở nhiều khía cạnh, thời điểm phụ thuộc vào đặc tính của giống và điều kiện khí hậu của khu vực. Nhiều người có thành kiến ​​với loại quả mọng rất hữu ích và ngon này, vì việc thu hoạch rất phức tạp bởi sự hiện diện của những chiếc gai nhọn có độ dài khác nhau trên cây (ở đây mọi thứ cũng phụ thuộc vào giống). Nhưng đây hoàn toàn không phải là lý do để từ bỏ quả lý gai, vì biết một số thủ thuật, bạn có thể đơn giản hóa việc thu hoạch và làm mà không bị trầy xước và cắt.

Hái chùm ngây: kỹ thuật và độ chín của người tiêu dùng

Giống như một số cây trồng khác, quả lý gai có hai giai đoạn chín. Đầu tiên - kỹ thuật, đến sớm hơn khoảng 2-2,5 tuần. Các quả đã phát triển đến kích thước của giống đặc biệt này, chúng vẫn có màu xanh (có thể có màu hồng hoặc vàng ở một bên). Vỏ quả cứng và khắc nghiệt, nhưng đồng thời quả mọng đã tích lũy một lượng đường vừa đủ, và nếu bạn định dùng chúng để làm trái cây hầm, mứt hoặc mứt bí, thì bây giờ là lúc. Ở trạng thái chín kỹ thuật, quả lý gai có thể được vận chuyển, nếu có nhu cầu như vậy quả không bị nhăn, quả không bị bung. Nhưng không thể lưu trữ những quả mọng như vậy, hy vọng rằng chúng sẽ "đạt" độ chín hoàn toàn, sau một thời gian chúng sẽ bắt đầu xấu đi. Do đó, nếu không thể tái chế chúng trong những ngày tới thì bạn có thể đông lạnh và sử dụng vào mùa đông. Sau một vài tuần, độ chín hoàn toàn bắt đầu, quả lý gai có màu sắc tương ứng với các đặc tính của giống (tím, hơi vàng hoặc hồng), quả mọng trở nên mềm và ngọt hơn. Tại thời điểm này, nó đặc biệt ngon và được khuyến khích ăn tươi. Bạn cũng có thể xử lý một quả mọng như vậy, nhưng bạn sẽ không thể vận chuyển nó, bạn sẽ nhớ hầu hết vụ thu hoạch trong trường hợp này.

Thu hái quả lý gai: ngày chín

Thời gian chín của các giống có phần khác nhau, nếu tìm hiểu kỹ vấn đề này và lựa chọn các loại quả lý gai khác nhau thì có thể thu hoạch từ tháng 7 đến gần hết tháng 8. Các loại giống chín vào nửa đầu tháng 7 tiếng Anh, Màu vàng Nga, Malachite. Bắt đầu từ giữa mùa hè, bạn có thể bắt đầu thu hoạch các giống Yubileiny, Invicta và White Nights, đến tháng 8 thì chín Kẹo quả lý gai... Nhưng đây là thông tin chung, vì đất nước ta rộng lớn và khí hậu các vùng khác nhau có sự khác biệt đáng kể.

Đổ bộ

Nếu chúng ta nói về việc trồng cây lý gai ở Siberia và Urals, thì nên chọn các giống chịu được sương giá, có lẽ đây sẽ là tiêu chí chính. Những giống như vậy thường chín muộn nhất, bạn có thể bắt đầu thu hoạch vào nửa cuối tháng Bảy hoặc đầu tháng Tám. Còn ở Ngõ Giữa thì họ bắt đầu thu hoạch từ ngày 10 - 15/7 và tiếp tục thu hoạch đến nửa cuối tháng 8, tất cả phụ thuộc vào độ chín của giống. Ở ngõ giữa và các vùng phía nam, khí hậu cho phép trồng giống nào, chùm ruột bén rễ tốt và nhanh chóng thích nghi với nơi ở mới, sớm ra hoa kết trái và năng suất thường rất tốt. Ở các khu vực phía Nam, các giống chín sớm có thể được thu hoạch từ giữa tháng Sáu. Thu hái chùm ngây ở trạng thái chín kỹ thuật, bạn giúp cây khỏi kiệt sức, phục hồi nhanh hơn và chuẩn bị cho mùa đông.Cảm nhận trước quả dâu, nếu quả có độ đàn hồi và không bị vỡ thì bạn có thể lấy chúng để làm mứt. Bởi lúc này, chúng đã tích tụ đủ lượng đường và lớp vỏ dày đặc sẽ giúp quả dâu giữ được vẻ ngoài đẹp mắt trong khi nấu mứt. Và sau đó, các quả mọng càng chín, càng có nhiều khả năng chúng sẽ bắt đầu bị nát và một phần thu hoạch sẽ bị mất. Những quả đã đạt độ chín không còn thích hợp để làm mứt, mứt nữa mà có thể dùng làm rượu hoặc ăn tươi. Nếu mùa hè có mưa, thì trong mọi trường hợp, hãy thu hoạch mà không cần đợi quả chín hoàn toàn, vì vỏ có thể bắt đầu nứt ra dưới ảnh hưởng của độ ẩm và sẽ không thể chế biến những quả như vậy được nữa. Nếu thiên tai không đe dọa đến thời tiết thì nên chọn thời tiết khô ráo để hái quả, điều này sẽ làm tăng thời hạn sử dụng của cây trồng cho đến khi chế biến.

Thu hoạch bằng tay và sử dụng các công cụ khác nhau

Bất cứ ai đã từng sưu tầm quả lý gai đều biết hoạt động này khắc nghiệt như thế nào. Ngay cả khi bạn đã chọn một loại không có gai khi mua, hãy tin tôi đi, điều này chỉ có nghĩa là số lượng gai là tối thiểu, hoặc chúng rất nhỏ. Nhưng luôn có chông gai. Vì vậy, khi đi thăm các bụi cây chùm ruột, bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng và đề phòng tối đa cho mình. Chọn quần áo bó sát, dài tay và có thể đeo găng tay làm vườn đặc biệt trên tay. Nhẹ nhàng hái từng quả một, quá trình này chắc chắn là lâu, nhưng mọi thứ sẽ được thực hiện gọn gàng và không bị hư hỏng. Mặc dù không phải ai cũng có thể thoải mái khi hái quả bằng găng tay, nhưng độ nhạy trong trường hợp này bị suy giảm và có nguy cơ làm nát quả. Do đó, những người làm vườn sử dụng các thiết bị khác nhau (nhà máy và tự chế) để giúp tạo điều kiện và đẩy nhanh việc thu hoạch quả lý gai.

Chai nhựa. Những người đồng hương hiểu biết của chúng tôi tìm thấy nhiều cách sử dụng khác nhau đối với chai nhựa đã qua sử dụng: họ xây hàng rào cho các bồn hoa từ chúng, cắt và sử dụng chúng làm nhà kính nhỏ để giâm rễ và cây con, làm thức ăn cho chim từ chúng, và cũng có thể cắt lỗ trên chúng với nhiều hình dạng và sử dụng chúng để thu hoạch ... Để làm một thiết bị như vậy, bạn sẽ cần một lít hoặc một chai rưỡi lít (bạn có thể sử dụng thể tích nhỏ hơn, nhưng tôi chắc chắn không khuyên bạn nên lấy một cái lớn hơn - nó sẽ bất tiện), trong đó bạn cần phải cắt một lỗ hình giọt nước. Trong trường hợp này, phần hẹp của giọt sẽ nằm ở dưới cùng và phần rộng gần tâm hơn. Giữ chặt cổ chai, nhặt quả có phần hẹp của lỗ hình giọt nước và giật mạnh một chút - quả dễ gãy khỏi bụi cây và rơi vào trong chai. Khi chai đầy, đổ hết nước bằng cách chuyển cây trồng sang thùng chứa khác. Ưu điểm của phương pháp này là không chạm tay vào quả, không có tác động cơ học lên quả và chất lượng thu hoạch không bị ảnh hưởng.

Máy gặt. Tất nhiên, khi trồng cây lý gai ở quy mô công nghiệp thì việc thu hoạch thủ công là điều hiển nhiên. Trong trường hợp này, một kỹ thuật đặc biệt được sử dụng. Việc cơ giới hóa đẩy nhanh quá trình thu hoạch một cách đáng kể, trong khi cây gai không ảnh hưởng gì. Những chiếc máy như vậy được gọi là máy thu hoạch quả mọng. Nhưng trong các trang trại tư nhân không quá lớn, bạn không thể xoay sở trên một chiếc máy như vậy, trong khi kích thước của các đồn điền vượt quá kích thước có thể nhìn thấy ở một khu vực ngoại ô riêng biệt. Do đó, trong các trang trại như vậy, người ta sử dụng máy kết hợp thủ công (chúng còn được gọi là máy hái trái cây) - các thiết bị trông giống như một chiếc hộp, dọc theo một trong các cạnh của chúng có các răng giống như một chiếc lược, và một tay cầm nằm ở phía trên. Những chiếc răng này dẫn dọc theo chồi và tất cả các quả "chải" ra và rơi vào hộp.Tức là nguyên lý hoạt động cũng giống như khi làm với dụng cụ tự chế từ chai nhựa, chỉ khác là dụng cụ cao cấp và tiện lợi hơn.

Lược Mukhanov. Sáng chế thuộc về một người thợ thủ công ở gần Moscow và là một ống kim loại hoặc silicone, trên đó có gắn một thanh nhỏ có răng. Họ đặt thiết bị trên ngón tay cái và dẫn nó dọc theo nhánh cây. Trước đây, trên mặt đất dưới bụi cây, bạn cần trải một tấm bạt hoặc màng để quả mọng sẽ rơi xuống.

Lưỡi hoặc nĩa. Trong các cửa hàng nông sản, bạn cũng có thể mua các thiết bị để thu thập quả mọng. Chúng được làm từ kim loại, gỗ hoặc nhựa. Sử dụng nĩa hoặc kẹp, bạn có thể cố định cành ở vị trí mong muốn và hái quả bằng tay không.

Máy ghi điện. Thiết bị này cho phép bạn thu thập quả mọng, giữ cho chúng không bị hư hại nhỏ nhất trong thời gian ngắn nhất có thể. Một tấm bạt, màng hoặc bất kỳ loại vải nào khác được trải dưới bụi cây, cành cây được đưa vào thiết bị và sau đó bật lên. Từ tác động của rung động, quả mọng tự rơi ra mà không cần sử dụng tác động cơ học, sau đó bạn chỉ cần cẩn thận thu thập chúng từ vải.

Chế biến quả mọng

Nếu bạn đã hái quả ở trạng thái chín kỹ thuật thì nên chế biến vào ngày hôm sau (nhưng theo kinh nghiệm, tôi sẽ nói rằng khi bảo quản quả trong tủ lạnh bạn có thể để được 2-3 ngày). Quả rất chín phải được xử lý trong vòng 12-14 giờ. Trước khi chuẩn bị quả mọng, bạn cần xếp chúng theo thứ tự, vì dù bạn cố gắng tránh để các mảnh vỡ vào thùng chứa quả mọng, cuối cùng sẽ có cành, lá và nhiều loại côn trùng khác nhau. Vì vậy, nên đổ nước ngâm cây chùm ruột và để trong 10 - 20 phút, trong thời gian này các mảnh vụn của cây và côn trùng sẽ nổi lên trên mặt nước. Xả sạch chất lỏng và lặp lại quy trình một hoặc hai lần nữa, rửa sạch quả mọng bằng nước chảy và cắt cuống lá. Các bà nội trợ không thể đi đến thống nhất về đuôi chùm ruột, nhưng đa số vẫn thích loại bỏ bớt phần đuôi để sau này không có gì thừa sẽ cho vào mứt. Quả lý gai có thể được sử dụng để làm chất bảo quản, ủ, mứt và mứt. Từ những quả mọng chín hơn, bạn có thể làm thạch hoặc thử sức mình trong nghề nấu rượu. Và nếu bạn đông lạnh một phần của vụ thu hoạch, thì những quả mọng này có thể được sử dụng để chế biến món tráng miệng trong những tháng mùa đông.

Thu hái quả lý gai: kết luận

Thu hoạch quả lý gai không phải là hoạt động dễ dàng nhất và yêu thích của những người làm vườn. Tuy nhiên, ít người sẵn sàng từ bỏ quả lý gai vì sự phức tạp của quy trình, điều này chỉ kích thích những người thợ thủ công phát minh ra nhiều thiết bị khác nhau để tối ưu hóa quá trình thu hoạch.