Cà chua với ngọn cà rốt: công thức, cách bảo quản

Bài báo mô tả mùa đông thu hoạch cà chua "cà rốt": cách sơ chế cà chua ngọn cà rốt không cần khử trùng: công thức, tư vấn chọn nguyên liệu, bảo quản.

Cách nhanh nhất và tốt nhất để ướp cà chua là với ngọn cà rốt thông thường, nó cho biết cách bảo quản vitamin và các đặc tính hữu ích của sản phẩm, cũng như phải làm gì nếu cà chua lên men hoặc bị vẩn đục.
Trong thời đại của chúng ta, có lẽ là một điều hiếm có đối với một gia đình không mua bảo tồn cho thời kỳ mùa đông. Rốt cuộc, nhiều người thích ăn vào mùa đông, chẳng hạn như cà chua muối đóng hộp. Và hầu hết mọi bà nội trợ trong nhà bếp đều có công thức đặc biệt của riêng mình để chuẩn bị. Một công thức rất thú vị là đóng hộp với ngọn cà rốt. Công thức này không phức tạp, và ngoài ra, nó rất ngon!

1. Khoai tây với ngọn cà rốt: một công thức. Hương vị và cách chuẩn bị

Cà chua với ngọn cà rốt: một công thức

Ngọn cà rốt mang lại cho cà chua một hương vị đặc biệt, làm cho chúng trở thành một loại nước xốt dễ chịu, thậm chí một số loại khác thường, và cũng thêm một số tác dụng trang trí để bảo tồn. Cà chua ăn rất ngon và ngọt, và một số bà nội trợ đã cho nước ướp vào để có thể dùng để nướng bánh mì hoặc bánh gừng. Điều quan trọng cần lưu ý là không cần gia vị đặc biệt, ngọn cà rốt đảm nhận vai trò này.

2. Khoai tây với ngọn cà rốt: công thức, lựa chọn sản phẩm

Cà chua với ngọn cà rốt: một công thức

Tất cả các bà nội trợ thường lấy cà chua nhỏ hoặc vừa để bảo quản, vì chúng hấp thụ nước xốt tốt và trở nên ngon và ngọt hơn. Nhưng tốt hơn là nên lấy phần ngọn từ những củ cà rốt lớn và lớn, vì chúng đã đạt được sức mạnh và điều này ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị của cà chua và nước xốt, tương ứng.

3. cà chua cà rốt cho mùa đông: ảnh, công thức từng bước

Cà rốt cà chua cho mùa đông

Chúng tôi chuyển sang nấu ăn, vì điều này chúng tôi cần tìm ra bao nhiêu và chính xác những gì cần thiết, cũng như trình tự nấu.

- Thành phần:
Một bình hai lít được lấy: khoảng ba mươi quả cà chua không lớn, chùm ngọn cà rốt, bốn thìa đường, một thìa muối, giấm, tốt nhất là 6% -70ml., Nếu bạn có 9%, thì 50-60ml. cũng như nước sôi để đổ nó vào tất cả.

- công cụ và hàng tồn kho:
Không cần phụ kiện phức tạp, tất cả những gì bạn cần là một lọ thủy tinh và một chiếc nắp sắt.

- quá trình nấu ăn:

Dưa cà chua sẽ không khó. Để làm điều này, hãy đặt 2-4 nhánh cà rốt ở dưới cùng của đĩa. Mười quả cà chua đầu, sau đó ngọn, rồi lại cà chua. Và cứ tiếp tục như vậy cho đến hết, kết thúc với ngọn cà rốt.

Sau đó, nước đun sôi trước phải được đổ vào bình cho đến hết. Đậy nắp và để yên trong 15-20 phút.

Khi nước nguội bớt, bạn cần xả nước vào một thùng riêng khác và thêm một chút nước sôi vào đó. Tốt nhất là đổ nước vào một thùng chứa có thước đo, vì cuối cùng bạn sẽ có được hai lít nước. Tất cả những thứ này phải được đổ vào một thùng chứa và đốt cháy, sau đó chúng tôi thêm muối và đường vào đó cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn.

Ngay sau khi mọi thứ bắt đầu sôi, hãy đổ giấm vào và trộn đều. Đổ nước xốt mà chúng ta đã có vào lọ ngập đến cổ lọ, đậy chặt nắp và úp ngược lọ. Bạn có thể phủ khăn lên trên và để cho hơi nguội.

4. Lưu trữ khoảng trống.

Tốt nhất nên cất bảo quản làm sẵn như vậy trong hầm.Nhưng lưu trữ trong một căn hộ cũng được phép, ví dụ, trong một phòng chứa đồ. Yêu cầu quan trọng nhất đối với điều kiện bảo quản là mát mẻ, cũng như nơi này tối mà không có ánh sáng ban ngày. Trước khi ăn cà chua, nên để chúng trong một tháng. Nhưng ba loại là tốt nhất, chúng sẽ ngâm tốt hơn trong thời gian này và sẽ có hương vị đặc biệt chính thức. Quan sát tất cả các điều kiện này, bảo tồn có thể được lưu trữ trong một hoặc hai năm.

5. Cách tốt nhất để ăn cà chua là gì?

Trong hầu hết các món ăn, cà chua có thể được phục vụ với bất cứ thứ gì bạn thích. Ví dụ, với một món ăn phụ, với thịt, với khoai tây, cũng như với đồ uống có cồn mạnh. Tất nhiên, tất cả phụ thuộc vào sở thích của bạn. Nhưng cần lưu ý một điều là trên bàn nhậu không thể không có những quả cà chua ngâm chua này.

6. Phải làm gì nếu cà chua lên men hoặc bị vẩn đục.

Nếu đột nhiên thấy cà chua bị vẩn đục hoặc lên men, bạn cần khẩn cấp đưa cà chua ra khỏi thùng và rửa trong dung dịch nước muối (20-30 gam / lít nước). Sau đó cho cà chua đã rửa sạch vào lọ đã khử trùng. Dung dịch vẩn đục phải được lọc qua vải thưa, đun sôi rồi đổ lại cà chua. Nếu vì một lý do nào đó mà nó không đủ, thì hãy làm nước xốt mới. Trong bài viết hôm nay, bạn đã biết thêm một công thức mới để ngâm cà chua, và chúng tôi có thể nói rằng nó khá dễ dàng và đơn giản. Điều quan trọng nhất là bám sát công thức và sau đó bạn sẽ thành công. Và bạn sẽ được thưởng thức hương vị ngọt ngào này vào mùa đông, ngay thời điểm bạn mở lon đầu tiên.

Cà chua với ngọn cà rốt