Tại sao dưa chuột lại đắng?

Dưa chuột là một loại thảo mộc hàng năm, thuộc họ bí ngô, một loại rau. Vì đây là một loại cây thuộc họ bí ngô, nên nó có chứa một chất như cucurbitacin. Nhờ anh ấy, những quả dưa chuột đắng mọc trên luống của chúng tôi.

Dưa chuột đắng có liên quan như thế nào đến cucurbitacin?

Cucurbitacin là một nguyên tố có đặc tính chống ung thư, kháng khuẩn và chống viêm, nhưng nó lại độc hại. Cây rau cần nó vì lý do bảo vệ, tức là không ăn trái của động vật trên thế giới. Chất này được tạo ra trong quá trình nuôi cấy trên cơ sở liên tục. Nó được tìm thấy trong tất cả các bộ phận của cây: 1) Thân; 2) Tán lá; 3) Bên trong của một loại rau chín; 4) Vỏ của một loại rau chín. Đối với quá trình sản xuất, khoảng chín gen chịu trách nhiệm. Nhà máy tăng sản xuất chất này khi bị căng thẳng.

Điều này có thể xảy ra do các điều kiện không phù hợp. Ví dụ, do ánh nắng mặt trời thiêu đốt hoặc độ ẩm cao. Ngoài ra, thực vật có thể bị căng thẳng do thiếu độ ẩm và nhiệt độ cao. Tất cả những yếu tố này đều làm tăng sản xuất cucurbitacin. Và đối với điều này, tất nhiên, vỏ và trái cây bắt đầu mang lại dư vị đắng.

Tại sao dưa chuột lại đắng? Lý do chính

Có thể có một số trong số chúng: 1) Thiếu ẩm - ít tưới nước; 2) Đất úng - tưới quá nhiều và thường xuyên, hoặc lượng mưa quá nhiều; 3) Tia nắng chói chang - địa điểm hạ cánh được chọn quá sáng; 4) Độ ẩm không khí quá thấp, hoặc quá nhiều nhiệt; 5) Thiếu dinh dưỡng - nền nuôi không nhận được đủ lượng vi chất dinh dưỡng, dinh dưỡng đa lượng và dinh dưỡng cần thiết; 6) Hạt không phù hợp - khi lấy hạt phải lấy hạt ở phía trước quả, không được lấy hạt ở phía sau; 7) Trồng hoa màu dày đặc - các cây trồng quá gần nhau và không nhận được mọi thứ chúng cần ở mức phong phú cần thiết; 8) Trong quá trình sinh trưởng, cây dưa chuột bị bệnh; 9) Nước tưới quá lạnh.

Dưa chuột đắng: các biện pháp để ngăn chặn vị đắng

Bắt đầu từ danh sách các lý do, không khó để lập danh sách các hành động phòng ngừa. Trên thực tế, để dưa chuột không có vị đắng, bạn sẽ phải thử. Sẽ dễ dàng hơn nhiều để có được những giống không bị ảnh hưởng bởi quá trình này. Đây là những giống không tạo ra cucurbitacin, ví dụ: 1) Berendey; 2) Harmonist; 3) Egoza; 4) Quadrille; 5) Ngựa; 6) Dũng cảm; 7) Lilliputian; 8) Masha; 9) Con kiến; 10) Shchedryk; 11) Rodnichek; 12) Crunch và như vậy.
Trong số những người làm vườn có những phỏng đoán rằng các giống dùng để ngâm chua không có vị đắng, nhưng đây là một quan niệm sai lầm.

Lựa chọn chỗ ngồi

Địa điểm hạ cánh phải phù hợp. Cụ thể: nó không nên ở dưới những tia nắng mặt trời thiêu đốt. Ánh sáng nên được khuếch tán. Những bụi dưa chuột sẽ cho cảm giác tuyệt vời trong bóng râm của những bụi ngô, hoặc trong điều kiện râm mát, giúp cây có tán tươi tốt. Ngoài ra, để bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời, một vật liệu che phủ cũng phù hợp.

Tưới nước

Tưới nước thường xuyên. Nếu bạn tưới nước không thường xuyên cho dưa chuột, và tạo điều kiện “hạn quá tưới nhiều nước”, cây sẽ bị stress và quả sẽ bị đắng. Vì vậy, việc tưới nước kịp thời là rất quan trọng, việc sử dụng nước ấm cũng rất quan trọng, thậm chí bạn có thể sưởi ấm dưới ánh nắng mặt trời suốt cả ngày.

Vị trí và vùng lân cận

Trồng dưa chuột để không bị đắng cũng cần đúng cách. Tránh những nơi gần dâu tây và quả mâm xôi.Đối với những loại cây trồng này rất nhanh chóng hấp thụ tất cả các yếu tố hữu ích và nước từ đất, và không để lại gì cho dưa chuột.

Chăm sóc đúng cách

Bạn cần phải chăm sóc một cách chính xác. Cụ thể: phủ đất cho cây trồng, tiêu diệt cỏ dại, làm tơi xốp đất. Tất cả điều này sẽ giúp duy trì các điều kiện thoải mái để tăng trưởng và phát triển tích cực.

Nguy cơ thời tiết lạnh

Khi trồng dưa chuột trong điều kiện nhà kính, không nhất thiết phải mở cửa nhà kính vào những ngày râm mát. Do luồng không khí lạnh thổi vào, cây sẽ bị căng thẳng. Nếu giá thể được trồng trong điều kiện nhà kính thì nên che trong mát.

Nguy hiểm của cái nóng mùa hè

Cây cũng cần được bảo vệ khỏi nắng nóng, nhiệt độ cao và độ ẩm không khí thấp có ảnh hưởng bất lợi đến việc nuôi cấy. Nếu thời tiết quá nóng thì vào buổi sáng và chiều tối nên tưới nước ấm cho cây. Khi trồng ở những nơi thoáng đãng, bạn có thể phủ một lớp vật liệu màu trắng, còn trong nhà kính thì treo màng phản quang.

Đất phù hợp

Đất sét - sẽ không hoạt động. Đất phải nhẹ, tơi xốp, thoát nước tốt và nhiều than bùn. Nếu cần giảm độ chua thì có thể cho thêm tro gỗ.

Sự cần thiết của phân bón và bón phân

Việc bổ sung các vi chất dinh dưỡng, dinh dưỡng đa lượng và dinh dưỡng cần thiết là một phần rất quan trọng. Những bụi dưa chuột cần được bón phân. Bạn có thể cho nó ăn những chất hữu cơ đã thối rữa.

Dưa chuột đắng: làm gì? Làm thế nào để tiến hành?

Nếu loại rau đầu tiên hái có vị đắng, thì rất có thể tất cả các loại trái cây từ bụi này sẽ giống nhau.
Bạn có thể ăn chúng, bạn sẽ không bị ngộ độc. Người ta tin rằng có nhiều yếu tố hữu ích trong chúng hơn những nguyên tố đơn giản. Nhưng bạn cũng không cần quá lạm dụng chúng. Nếu số lượng ăn nhiều, có thể gây khó tiêu cho dạ dày và rối loạn đường ruột.

Tại sao dưa chuột lại đắng và phải làm gì: video

Dưa chuột đắng: Làm thế nào để hết đắng

Nếu vỏ dưa chuột chỉ có vị đắng thì bạn chỉ cần gọt vỏ. Nếu cùi có vị đắng thì bạn cần cắt bỏ phần mông của dưa chuột khoảng 15 mm và thái cho đến khi hết bọt trắng nổi lên. Sau đó, bạn cần rửa sạch dưa chuột và thái miếng vừa ăn.
Phương pháp hiệu quả nhất được coi là: 1) Ngâm; 2) Xử lý nhiệt. Trong quá trình ngâm nước, các hợp chất cucurbitacin bị phá hủy và bay hơi. Để làm điều này, dưa chuột cần được ngâm trong hai mươi bốn hoặc mười hai giờ. Nước phải lạnh và cũng phải thay nước định kỳ để không bị nóng lên.