Một chút về bắp cải

Vài nét về cây cải.

Bắp cải thuộc loại thực vật sống hai năm một lần, ngoại lệ duy nhất sẽ là súp lơ. Rễ của loại cây này có dạng hình nhánh và phân nhánh. Thân cây mọc thẳng, cũng phân nhánh.

Các lá của cây mọc xen kẽ nhau, được thu thập ở phía dưới của lỗ thoát. Hoa cải có 4 cánh, thường có màu trắng hoặc vàng nhạt, thu hái thành từng chùm, một số có thể có lá bắc con.

Cụm hoa là một chùm dài. Quả của cây là vỏ quả. Hạt có hình quả bóng và rất hiếm khi có hình trứng.

Bắp cải có nguồn gốc từ các nước thuộc bờ biển Đại Tây Dương và Địa Trung Hải của Châu Âu và Châu Á. Nó cũng được tìm thấy trong tự nhiên ở các nước như Anh, Pháp, Ý, Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ.

Loại cây này là một loại cây cổ thụ. Trước đây, nó cũng được con người tiêu thụ và sử dụng trong điều trị bệnh. Dạng lá của bắp cải chỉ có trong tự nhiên. Theo thông tin lịch sử, bắp cải đã được trồng từ thời đồ đá và đồ đồng.

Người Hy Lạp đã mang bắp cải đến Nga. Người La Mã và thương nhân Nga. Nó là một sản phẩm thực phẩm và có tác dụng chữa bệnh. Ví dụ, trong điều trị bệnh còi, nó được sử dụng tươi hoặc lên men.

Bắp cải: cách trồng đúng cách

Bắp cải được trồng với mục đích làm rau và làm thức ăn gia súc. Họ đưa cô vào chỗ cũ không sớm hơn năm năm sau. Những người tiền nhiệm tốt nhất sẽ là các loại đậu, dưa chuột, cà chua, hành tây, củ cải đường. Thông thường, bắp cải trước tiên được trồng trong phân chuồng hoai mục. Thông thường bắp cải được trồng bằng cây con.

Các giống bắp cải chín sớm được trồng trong nhà kính và trồng trong vòng hai tháng, các giống theo tỷ lệ chín là trung bình nên trồng trong vườn ươm lạnh dưới màng một tháng rưỡi. Các giống muộn được trồng ở vùng không chernozem, thường là trong nhà kính ấm áp.

Phương pháp trồng bắp cải như gieo hạt xuống đất cũng rất phổ biến. Để sử dụng phương pháp này cần chọn loại đất màu mỡ, đủ ánh sáng, không có cỏ dại trên đó.

Các nhà lai tạo đã phát triển nhiều giống bắp cải khác nhau.

Bắp cải: rau sử dụng

Trước đây, bắp cải được trồng và sử dụng trong y học. Nó được sử dụng cho mục đích y tế chữa mất ngủ, đau đầu, các bệnh về gan và khớp. Nước ép bắp cải đã được sử dụng để điều trị chứng gây mê và loét. Nên dùng bắp cải sống cho trẻ em.

Nước ép của cây này có tác dụng chữa lành nhanh chóng các vết loét dạ dày ở động vật. Cho đến ngày nay, nước ép bắp cải khô được sử dụng để điều trị dạ dày và tá tràng. Nó được phát hành ở dạng bột. Thường chỉ định một hoặc hai muỗng cà phê pha loãng trong nửa ly nước, uống lên đến bốn lần một ngày nửa giờ trước bữa ăn.

Nước ép bắp cải tươi vừa chuẩn bị vừa tốt để sử dụng. Nước trái cây như vậy được bảo quản ở nhiệt độ không quá hai độ và không quá một ngày. Phương pháp sử dụng nước trái cây như vậy trong một nửa hoặc một ly ba lần một ngày trong một tháng. Nước ép bắp cải hoặc bắp cải được sử dụng để điều trị các bệnh như bệnh còi.

Ngoài ra, bắp cải còn là một loại thực phẩm quý đối với những người mắc các bệnh tim mạch và đường tiêu hóa.

Loại cây này được sử dụng rộng rãi ở dạng tươi, nó được sử dụng cho món salad, súp, cuộn bắp cải. Pirogov. Thông thường các giống muộn được lên men.Dưa cải giữ lại axit ascorbic và vitamin B, muối kali, canxi và phốt pho.

Các món ăn làm từ cải Brussels và súp lơ có giá trị đặc biệt. Xét về hàm lượng vitamin, bắp cải trắng chắc chắn không kém hơn, nhưng chẳng hạn như bắp cải Brussels, được xếp vào loại thực phẩm dành cho người ăn kiêng. Nước dùng cải bruxen tương đương với nước dùng gà.