Ô liu văn hóa

Mô tả ô liu trồng trọt

Ô liu được trồng luôn là một cây xanh tốt, cao tới bảy mét và có tán xòe rộng. Thân và cành ô liu hơi cong trong hầu hết các trường hợp. Vỏ non của thân cây có màu xám tro, sờ vào thấy nhẵn, nhưng nứt nẻ theo thời gian.

Lá cây ô liu trồng có hình không cuống, dài tới 8 cm, có hai màu, mặt trên của lá có màu xanh đậm, phía dưới có màu xám bạc, chúng cũng được bao phủ. với nhiều quy mô.

Ô liu trồng ra hoa có mùi thơm, kích thước nhỏ, chúng đều là cây lưỡng tính và đơn tính, chúng đậu ở nách lá. Cụm hoa là các tua, chúng không vượt quá kích thước của lá. Một chiếc cốc có màng, hình chuông, có bốn răng. Tràng hoa màu trắng với một ống ngắn và bốn thùy uốn cong hình trứng.

Bản thân quả ôliu trồng có thể có hình thuôn dài, cũng có thể có hình trứng hoặc quả bóng, có thể dài tới 3 cm rưỡi, bên trong quả có cùi màu trắng bùi bùi. và một xương cứng. Nó thường nở hoa vào đầu mùa hè và kết trái vào mùa thu.

Những cây ô liu được trồng phổ biến dọc theo bờ Địa Trung Hải.
Hơn hết, loại cây này được trồng ở Tây Ban Nha, Ý, Bồ Đào Nha, Hy Lạp và các nước khác.

Ô liu trồng: sử dụng trong điều trị

Các loại dầu tốt nhất được sử dụng trong các loại thuốc uống ở dạng nhũ tương, nó sẽ là chất làm mềm và nhuận tràng nhẹ nhàng cho các bệnh về hệ tiêu hóa và bệnh sỏi mật. Dầu ô liu được sử dụng rộng rãi làm cơ sở cho các loại thuốc mỡ và miếng dán khác nhau.

Nếu bạn cho gia súc uống lá cây ô liu, dịch chiết từ lá cây sẽ giúp hạ huyết áp, từ đó tác động đến các mạch ngoại vi. Dịch chiết lá tươi hoạt động mạnh hơn dịch chiết lá khô. Ở nước ngoài, lá được điều trị tăng huyết áp.

Người dân phổ biến sử dụng dầu loại ba thu được từ ô liu trồng trọt. Thuốc uống trị táo bón sẽ có tác dụng nhuận tràng, tiêu độc, uống xen kẽ với nước ấm và sữa ấm. Dầu ô liu cũng được sử dụng ngoài da, xoa vết bầm tím, ong đốt, ong vò vẽ và ong bắp cày.

Ứng dụng trong thực phẩm

Ô liu trồng thuộc loại thực phẩm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Nó chứa protein, đường, pectin và khoáng chất cùng nhiều loại vitamin khác nhau.

Một số loại ô liu được trồng có vị đắng, có nghĩa là chúng có chứa một chất như glucoside oleuropein. Thông thường, trái cây chưa chín chứa nhiều chất này hơn trái cây đã chín.

Dầu ô liu thực vật được lấy từ quả ô liu trồng trọt, và cũng được sử dụng để đóng hộp. Loại dầu ô liu tốt nhất là Provencal, nó có hương vị rất cao và hầu hết tất cả các loại vitamin. Dầu này được hấp thụ gần như hoàn toàn trong cơ thể, có tác dụng hữu ích đối với chức năng của đường tiêu hóa và chức năng của gan.

Dầu ô liu được trồng trọt được sử dụng để chế biến món salad, đồ ăn nhẹ và các món chính. Nó được phân phối rộng rãi trong cá đóng hộp, ví dụ, nó được sử dụng trong sản xuất thuốc xịt.Dầu ô liu cung cấp nhiều axit béo và vitamin hơn cho các sản phẩm cá và làm cho hương vị của chúng trở nên tuyệt vời hơn.

Để bảo quản, quả ô liu được sấy khô, ngâm cả quả chín và chưa chín, còn quả ô liu xanh được ngâm nước muối. Ô liu khô có vị như hạt hướng dương rang, hầu như không có vị đắng.

Ô liu được trồng khô sẽ giữ được tất cả các đặc tính của chúng như tươi. Ô liu đen chín và ô liu đỏ tía nửa chín được chế biến trong nước muối từ những quả chín sớm và nhiều dầu. Nếu dung dịch được tẩm gia vị, nó sẽ làm tăng hương vị của ô liu đen lên rất nhiều.

Nếu quả ô liu trồng đã có kích thước tương đương quả ô liu trưởng thành nhưng vẫn có màu xanh, thì quả ô liu xanh như vậy được nấu trong nước muối, vị cũng rất dễ chịu, có mùi thơm dịu và chứa nhiều chất dinh dưỡng. .

Ô liu đen trồng, có kích thước lớn, rất thích hợp để nhồi chúng với các nguyên liệu khác. Đồ ăn nhẹ ngon lành thu được.