Khi nào thu hoạch húng quế

Húng quế được coi là một loại gia vị rất thơm được sử dụng để chế biến một số lượng lớn các món ăn thú vị. Loại cây này được dùng cả tươi và khô. Điều chính là phải biết làm thế nào và khi nào để thu hái húng quế để nó có thể bảo tồn các đặc tính có lợi và hương vị đặc trưng của nó với hương thơm tuyệt vời trong một thời gian dài. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ phân tích chi tiết cách cắt lá húng quế đúng cách để không làm hại đến bụi cây, cây sẽ tiếp tục phát triển và cũng như để bạn có được một cách cắt ngon và có mùi thơm của mùa gặt. .

Khi nào thu hoạch húng quế để phơi khô cho mùa đông?

Khi trồng một loại cây như húng quế trong vườn, bạn cần hiểu chính xác thời điểm cần thu hoạch để có thể trồng thêm 2-3 đợt rau nữa trong mùa. Khung thời gian thích hợp cho quá trình này sẽ giúp duy trì mùi hương dễ chịu trong thời gian dài. Nói chung, bạn cần thu hái húng quế khi một bụi non phát triển cao đến 15-20 cm. Thời điểm này thường rơi vào những ngày cuối tháng 7 hoặc nửa đầu tháng 8. Nếu bạn muốn làm khô lá húng quế, thì bạn cần bắt đầu thu hoạch nó trước khi cây bắt đầu nở hoa.

Ngay sau khi bạn nhìn thấy những chồi đầu tiên hình thành trên cây, sau đó ngay lập tức cắt bỏ cây trồng đầu tiên của bạn.

Sau khi ra hoa, phần lớn lá của cây đã mất đi mùi thơm cay nồng của chúng.

Hạt húng quế để phơi khô được thu hoạch từ cây khá muộn, sau đó, khi các chùm hoa đã nở qua các bụi húng quế và khô héo, có màu nâu. Điều chính là có thời gian để thu thập hạt giống trước khi chùm hoa của nó bắt đầu tàn.

Nhiều người đặt ra câu hỏi: khi nào thì cần thu hái rau húng quế? Chúng tôi trả lời: đơn giản là không có thời gian xác định như vậy. Bạn có thể tham gia dự trữ bất cứ lúc nào trong ngày.

Điều chính là tại thời điểm này nên có thời tiết khô và nắng. Vì trong thời tiết mưa và ẩm ướt, độ ẩm dư thừa tích tụ trong lá của húng quế và có khả năng khó chịu khi thu hoạch sẽ giao phối.

Khi thu hoạch húng quế, bạn không nên nhổ lá trực tiếp từ gốc mà nên cắt bỏ cẩn thận, để cây này có thể cho thu hoạch nhiều lần trong mùa này, vì nếu bạn nhổ cả bụi ở gốc thì đó là khá tự nhiên mà bạn cũng có thể không nghĩ đến. Sẽ đúng nếu không cắt bỏ hoàn toàn toàn bộ bụi cây mà chỉ cắt một phần lá, trong khi để lại khoảng 4 lá trên thân chính.

Phương pháp cắt một phần lá này sẽ cho phép bạn thu hoạch dày hơn trong tương lai. Nếu bạn cắt hết lá khỏi bụi, bạn sẽ không thấy thu hoạch trong một thời gian dài.

Có một số quy tắc về cách thu hoạch húng quế, chúng là:

• Khi thu hoạch húng quế lần đầu tiên trong một mùa, nên tỉa bớt lá cùng với phần trên của chồi để cây bắt đầu đẻ nhánh nhiều hơn.
• Lần cắt lá tiếp theo nên để lại ngọn để cây có chùm hoa.
• Sau khi thu hoạch, cây cần được tưới nhiều nước, ngoài ra, bạn có thể cho cây vào cùng với việc tưới nước.
• Đảm bảo xới đất giữa các bụi cây.

Cần lưu ý khi trồng rau húng quế tại nhà có thể thu hoạch quanh năm. Nếu việc trồng trọt diễn ra trong một không gian mở, thì cây trồng này thu được khoảng 2-3 lần trong một mùa, trước khi bắt đầu, hoặc ngay khi bắt đầu giai đoạn ra hoa của húng quế, vì trong giai đoạn này, lá của cây có mùi thơm cay nồng nhất.Khoảng 25-30 ngày sau khi trồng là có thể thu hoạch những đợt rau đầu tiên. Về cơ bản, đây là những ngày cuối tháng Bảy hoặc nửa đầu tháng Tám.

Vụ thu hoạch húng quế tiếp theo được tổ chức vào nửa cuối tháng Chín. Nhưng vụ thu hoạch thứ ba diễn ra ngay trước khi có sương giá. Các yếu tố chính có thể ảnh hưởng đến tần suất thu hoạch húng quế là đất trồng cây và điều kiện thời tiết. Loài cây này thích sự chú ý của ánh nắng mặt trời, từ đó nó kiếm ăn, do đó, nó phát triển rất kém trong mùa hè ẩm ướt và mát mẻ. Và loại thảo mộc này cũng có thái độ tiêu cực đối với đất nặng hoặc có tính axit, có nhiều đất sét.

Làm thế nào để thu thập hạt giống húng quế?

Cần phải nói ngay rằng sản xuất hạt giống chỉ được sử dụng ở miền Nam nước ta, các vùng phía Bắc và miền Trung nước Nga, điều này chỉ có thể thực hiện được trong nhà kính và nhà kính.

Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn các quy tắc thu thập hạt giống húng quế:

• Các chùm hoa của cây, đã tàn lụi, được cắt bỏ. Theo quy luật, chúng đã là những chùm hoa khô với màu nâu.
• Chúng được đặt ở nơi đủ khô và thoáng, chúng phải khô hoàn toàn.
• Chùm hoa khô được dập nát, bỏ ổ.
• Hạt húng quế được cho vào túi khăn giấy hoặc túi giấy đặc biệt. Điều này được thực hiện để trong quá trình bảo quản hạt không thể bị ẩm.

Hạt húng quế được bảo quản ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo. Sau đó, chúng sẽ còn tồn tại trong khoảng 5 năm nữa.

Thu hoạch khi nào và làm thế nào để làm khô húng quế?

Để lá húng quế khô hoàn toàn và giảm khả năng bị mốc, chúng cần được buộc thành từng bó nhỏ và treo trong phòng ấm, tối và thoáng gió. Một lựa chọn khác là đặt nó trên một bề mặt thẳng nằm ngang, nhưng luôn luôn có một lớp nhỏ với độ dày. Không được để cây khô dưới ánh nắng mặt trời. Nếu không, húng quế sẽ mất khả năng chữa bệnh và tất cả các loại tinh dầu tích tụ trong nó có thể bay hơi.

Húng quế cần được bảo quản sau khi thu hái ở nhiệt độ không quá 35 độ. Nếu húng quế rất dễ biến thành bột trong lòng bàn tay của bạn, thì nó đã hoàn toàn khô. Nếu phơi khô và bảo quản đúng cách, cây sẽ giữ được mùi thơm dễ chịu và màu sắc tự nhiên trong thời gian dài.

Thu hoạch húng quế trong khoảng thời gian được chỉ định, đồng thời quan sát tất cả các mẹo và thủ thuật mà chúng tôi đã nói với bạn. Và chỉ khi đó, bạn mới có thể bảo tồn tất cả các đặc tính có lợi và hương vị của loại thảo mộc cay này. Và nhờ đó, bạn có thể cung cấp cho mình và những người thân yêu những vitamin tự nhiên cho cả mùa đông.

Cách thu hoạch húng quế đúng cách: video