Cách bảo quản tỏi tại nhà: 7 cách

Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét kỹ hơn một số cách để bảo quản tỏi tại nhà trong một căn hộ và không chỉ.

Làm thế nào để bảo quản tỏi trong căn hộ và nhà riêng?

Có một số cách phổ biến nhất để bảo quản tỏi tại nhà. Nhờ chúng mà tỏi vẫn giữ được các đặc tính và phẩm chất bên ngoài, mùi vị và hầu như có thể tiêu thụ được cho đến đầu vụ thu hoạch tỏi mới vào vụ sau.

Thông thường, những nơi để bảo quản tỏi tại nhà thường được chọn như:

-bí mật;
- phòng ban công;
- ngăn tủ lạnh;
- nơi phơi khô, nằm ngay trong căn hộ.

Nếu bạn sở hữu một ngôi nhà riêng, thì bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc tìm kiếm một nơi trồng tỏi. Những căn phòng dưới lòng đất đặc biệt thích hợp cho việc này, bởi vì nếu bạn cần lưu trữ vài kg, thì chắc chắn là không đủ chỗ trong tủ lạnh.

Sự hiện diện của một nơi khô ráo, tối tăm trong căn hộ chung cư là một điểm cộng lớn cho những ai có dự định cất giữ tỏi. Nếu có một ban công bằng kính, thì chắc chắn nó cũng sẽ thích hợp cho việc này. Ngoài ra, nó có thể được lưu trữ trong ngăn kéo rau, hoặc thậm chí trong lọ.

Một trong những cách đã được chứng minh là bảo quản tỏi trong cái gọi là bím tóc. Đó là một bím tóc bện bao gồm những cọng tỏi khô còn nguyên đầu. Cần bảo quản bím tóc trong phòng tối và luôn khô ráo. Một phòng đựng thức ăn hoặc tủ quần áo là thích hợp nhất cho việc này. Chúng không chiếm nhiều diện tích, rất tiện lợi cho việc cất giữ tại nhà. Nhưng điều quan trọng là phải có một số kỹ năng để tự tết những bím tóc như vậy.

Bảo quản trong chùm có nghĩa là thân cây đã khô có đầu được buộc lại thành một chùm nhỏ, và sau đó chúng được treo bằng dây trong phòng khô ráo. Phương pháp này không khác gì cách lưu trữ tỏi trong các bím tóc, và các bó tỏi cũng có thể được sử dụng trong các ngôi nhà mùa hè như một món đồ trang trí. Tất cả mọi thứ ở đây hoàn toàn phụ thuộc vào thị hiếu của người làm công việc bảo quản tỏi thu hoạch.

Hũ và hộp là những hộp đựng thường được sử dụng để đựng tỏi tại nhà. Điều này cho phép tỏi thông gió, không bị khô và cũng không nhận được độ ẩm dư thừa, có thể dẫn đến thối củ. Ngân hàng có thể được đặt trong tủ lạnh, hoặc trưng bày ngoài ban công. Sẽ không mong muốn nếu chúng tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Cũng nên khử trùng lọ trước khi xếp tỏi.

Cách tiếp theo để bảo quản tỏi là waxing. Nó cho phép bạn tránh mọi khả năng nảy mầm của tỏi, cũng như sự xuất hiện của sâu bệnh hoặc ký sinh trùng, có thể làm hỏng toàn bộ cây trồng được thu hoạch và lưu trữ trong thời gian ngắn.

Waxing là một quá trình nhúng từng đầu trẻ vào dung dịch parafin. Nó tạo thành một lớp màng bảo vệ xung quanh đầu, lớp màng này cũng bảo vệ sản phẩm và ngăn không cho sản phẩm nhanh chóng bị hư hỏng. Nếu bạn sử dụng cơ chế này, các đầu có thể được lưu trữ lên đến sáu tháng.

Ngoài ra, trong số các phương pháp bảo quản tỏi tại nhà, có cách bảo quản cây trồng trong túi, trong tủ lạnh (nếu chúng ta đang nói trực tiếp về một căn hộ ở thành phố), bằng cách đóng hộp hoặc đông lạnh. Đối với tất cả những điều này, tất nhiên, cần phải chuẩn bị vụ mùa, mà chúng ta sẽ nói đến trong phần tiếp theo của bài viết này.

Cách bảo quản tỏi tự làm: chuẩn bị cây trồng để bảo quản

Việc bảo quản tỏi tiếp theo như thế nào, số lượng bao nhiêu và trong điều kiện thu hoạch sẽ được bảo quản như thế nào phụ thuộc vào việc chuẩn bị đúng cách. Việc chuẩn bị đúng cách cũng trở thành một đảm bảo bất thành văn rằng sản phẩm không bị biến chất vào mùa đông và có thể thưởng thức trong thời điểm khắc nghiệt như vậy trong năm, biết rằng nó hoàn toàn tự nhiên và rất có lợi cho sức khỏe con người và cơ thể.

Đối với mùa đông, việc chuẩn bị bắt đầu với thực tế là vụ mùa được thu hoạch. Tất nhiên, những người làm vườn có kinh nghiệm biết rằng ngày nay có hai loại tỏi, xác định chính xác khoảng thời gian mà chúng được thu hoạch:

- khung cảnh mùa đông, khi việc lắp ráp diễn ra vào khoảng cuối tháng Bảy. Lá tỏi bắt đầu chuyển dần sang màu vàng, lớp vảy mỏng dần. Nhiệt độ bảo quản của loại tỏi này thay đổi từ +1 đến -3, vì nó được coi là thích hợp và thoải mái nhất cho loại tỏi này;
- Tỏi xuân, thường được thu hoạch vào nửa đầu tháng Tám. Các lá được phân biệt bởi một mức độ vàng đặc biệt, chúng bắt đầu dần dần nghiêng hoặc thậm chí nằm trên mặt đất. Nhiệt độ bảo quản khác biệt đáng kể so với nhiệt độ bảo quản của tỏi mùa đông - từ +16 đến +20 độ.

Đào tỏi thật cẩn thận để không làm hỏng đầu tỏi. Nếu đầu tỏi bị hư hỏng, tốt hơn hết là không nên bảo quản chúng: chúng sẽ bị hư hỏng nhanh chóng, vi sinh vật, vi khuẩn và nấm bắt đầu xuất hiện tại vị trí bị hư hỏng, sau đó có thể lây nhiễm sang các đầu tỏi vốn đã khỏe mạnh. Do đó, để đào, dùng nĩa hoặc xẻng. Sự chính xác là trách nhiệm của người làm vườn, sự chú ý và ý thức cân đối của anh ta trong quá trình khai quật.

Sau khi tỏi đã được đào ra, hãy lau thật khô. Tốt nhất là bạn nên làm việc này dưới ánh nắng mặt trời vào những ngày trời trong và khô ráo, vì như vậy tỏi sẽ khô nhanh và đều hơn. Có thể cắt bỏ thân tỏi, nhưng nếu bạn muốn bảo quản tỏi trong các bện hoặc bó, thì nên để chúng lại.

Sau khi thu hoạch xong vụ mùa, cần phải xem xét cực kỳ cẩn thận. Cần loại bỏ tất cả các đầu tỏi bị hư hỏng, từ nguyên liệu thối rữa, cũng như tỏi bị hư hỏng do vi khuẩn có thể nhìn thấy - nấm mốc hoặc thối rữa. Ngoài ra, các đầu trống cần được loại bỏ ngay lập tức, vì chúng hoàn toàn không có ý nghĩa gì, đồng thời chúng sẽ chiếm rất nhiều không gian.

Chúng tôi lưu trữ cho mùa đông: các vấn đề chính trong lưu trữ

Ngay cả khi có phương pháp và địa điểm bảo quản phù hợp, người làm vườn vẫn thường gặp phải một số vấn đề. Một trong những vấn đề quan trọng nhất là trong quá trình trú đông, các đầu có thể bị hư hỏng nặng. Điều này có thể xảy ra vì một số lý do sau đây. Đầu tiên là đầu có thể bị nhiễm vi khuẩn, thối rữa hoặc nấm.

Chỉ có thể tránh được sự ô nhiễm thông qua việc phân loại cẩn thận ở giai đoạn thu gom và chuẩn bị nguyên liệu để bảo quản. Ngoài ra, sản phẩm có thể hư hỏng rất nhanh nếu bạn không tuân theo tất cả các điều kiện bảo quản mà nhiều loại tỏi (mùa đông hoặc mùa xuân) áp dụng.

Sự hư hỏng của đầu tỏi được các nhà vườn xác định trên một số lý do:

- mùi khó chịu phát ra từ tỏi;
- Các lát cắt đã bắt đầu thối rữa, đầu có mùi khó chịu, sờ vào thấy mềm.

Để tỏi có thể bảo quản được lâu hơn trong căn hộ hoặc bất kỳ phòng thích hợp nào khác, việc chuẩn bị tỏi cho mùa đông là rất quan trọng, cũng như chuẩn bị các điều kiện thuận lợi để việc thu hoạch không bị xấu đi.

Vì vậy, sau khi đáp ứng tất cả các điều kiện và khuyến nghị mà chúng tôi đã lưu ý, bạn có thể thỏa thích ăn một loại rau ngon và mọng nước trong một thời gian dài, ngoài ra còn có một số đặc tính hữu ích. Nếu cần, bạn có thể luân phiên các phương pháp này để xác định phương pháp nào phù hợp hơn với người làm vườn.