Cà rốt tím

Tất cả chúng ta đều biết một loại rau như cà rốt. Mùi vị, hình dáng và màu sắc của loại rau ăn củ quen thuộc từ thời thơ ấu đã trở thành người bạn đồng hành thường xuyên. Và cũng là nguyên liệu chính để chế biến hầu hết các món ăn. Loại rau này được đánh giá cao về hương vị và giàu chất dinh dưỡng, vitamin. Hóa ra, cà rốt không ngay lập tức chuyển sang màu cam. Đầu tiên là củ cà rốt tím.

Mô tả về loài và lịch sử của nó

Ngay từ thời xa xưa, người ta đã tôn sùng cây củ màu tím. Loại rau này được coi là thần dược, giúp chữa khỏi nhiều bệnh tật. Các đặc tính có lợi và y học đã được cho là do loại rau được mô tả là có màu tím bất thường. Màu sắc này đã chứng minh hàm lượng cao của caroten và các chất hữu ích khác, rất cần thiết cho sức khỏe của trẻ em và người lớn, trong cây ăn củ.

Có nhiều giả thuyết về cách loại rau này tiến hóa. Thật vậy, hiện nay có khoảng 80 loại hình văn hóa. Các nhà khoa học thường tìm thấy hạt giống của loại rau ăn củ phổ biến ở bờ biển Địa Trung Hải, ở châu Á, châu Âu và thậm chí ở phía bắc châu Phi. Có giả thuyết cho rằng ban đầu chỉ sử dụng phần trên không của cây dại. Tuy nhiên, họ cũng không loại trừ thực tế là các loại cây ăn củ cũng được sử dụng làm thuốc.

Hiện nay, chúng ta vẫn tiếp tục đánh giá cao loại rau này không chỉ vì vị ngọt và ngon mà còn vì những lợi ích thực sự không thể phủ nhận của nó đối với cơ thể. Thật khó để tưởng tượng một món ăn được nấu mà không có cà rốt. Rau được tiêu thụ cả sống và chín. Cà rốt được thêm vào món salad, súp, nước thịt và nước sốt, được sử dụng như một món ăn độc lập. Nước ép từ cà rốt tươi rất hữu ích.

Yếu tố quyết định màu sắc của cà rốt

Màu sắc của rau ăn củ phụ thuộc vào tác động của các sắc tố đặc biệt thuộc nhóm carotenoit, xảy ra như thế nào. Theo quy luật, α- và β-caroten là nguyên nhân dẫn đến sự hình thành màu vàng và cam của rễ cây. Cần lưu ý rằng β-carotene thường được tìm thấy với số lượng cao hơn nhiều trong cà rốt màu cam so với các loại carotenoid khác, và có thể chiếm khoảng một nửa tổng số chất dinh dưỡng.

Nếu rau ăn củ có chứa các chất như lycopene và xanthophyll thì màu của rau ăn củ sẽ có màu đỏ. Ngoài ra còn có cà rốt trắng. Một loại rau như vậy hoàn toàn không chứa carotene hoặc nó có với số lượng rất nhỏ.

Loại cà rốt được thảo luận trong bài viết này không chỉ giàu carotene mà còn chứa các chất như anthocyanins. Do đó, các loại rau củ màu tím có trữ lượng chất chống oxy hóa rõ rệt nhất so với các loại cà rốt khác.

Hạt giống của cà rốt tím đã trải qua một quá trình lựa chọn lâu dài, do đó củ có kích thước lớn và vị ngọt ngon. Ngoài ra, để thay thế một số loại tinh dầu trước đây có mặt trong các nền văn hóa này, các đặc tính hữu ích khác của cây đã ra đời, chúng vẫn được sử dụng cho mục đích y học.

Cà rốt tím: giống

Hiện tại, nhiều loại cà rốt tím đã được lai tạo. Yêu thích nhất trong số họ được liệt kê dưới đây.

• Rồng. Rau có lõi màu vàng hoặc cam, bên ngoài có màu tím. Rau củ rất giàu vitamin nhóm A, cũng như caroten.
• cà rốt dại "Những nụ hôn màu tím". Các loại rau của giống này được phân biệt bằng màu tím rõ rệt. Vì vậy, cái tên đã nói lên chính nó. Bên trong, loại rau củ có màu cam, cũng như các đại diện của cà rốt thông thường mà chúng ta vẫn thường thấy.Cà rốt tím được coi là một kho chứa chất dinh dưỡng, vì vậy chúng phải được tiêu thụ với số lượng lớn.
• Màu tím vũ trụ. Loại rau này, tương tự như các loại trước, có màu tím mâm xôi, mặc dù bên trong nó vẫn là cà rốt màu cam giống nhau. Giống cũng chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất.

Cũng rất phổ biến là cà rốt tím "Caramel", đánh giá của những người làm vườn cũng tích cực

Cà rốt tím: đang phát triển

Cà rốt tím, mặc dù có màu sắc khác thường, nhưng cũng dễ trồng trên trang web như những loại cà rốt phổ biến nhất. Loại rau này được chăm sóc một cách khiêm tốn và đòi hỏi một bộ kỹ thuật nông nghiệp tiêu chuẩn, như đối với bất kỳ loại cây khiêm tốn nào khác.

Hạt cà rốt được gieo vào đầu mùa xuân. Nhân tiện, cà rốt tím có khả năng nảy mầm tốt hơn, không giống như cà rốt thông thường. Vì vậy, cần phải gieo hạt cách nhau một khoảng nhất định. Ngoài ra, cần tưới nước nhiều cho luống, sau khi hạt nảy mầm nên tưới thưa nếu cần và thường xuyên xới tung lối đi. Chúng ta không được quên làm cỏ kịp thời, vì cỏ dại có thể làm dập nát cây con. Các loại cây lấy củ cũng chín vào gần giữa mùa thu. Vì vậy, khi đợt sương giá đầu tiên ập đến, cà rốt tím có thể được thu hoạch.

Thông thường, các cửa hàng bán hạt giống cà rốt cam với nhiều loại khác nhau, trong đó một số lượng lớn hiện đang được nhân giống. Tuy nhiên, những người yêu thích sự sáng tạo, bạn có thể cố gắng tìm một loại rau củ khác thường bằng cách tìm kiếm nó trên Internet, hoặc trong bất kỳ cửa hàng chuyên dụng nào.

Lợi ích của cây

Như đã lưu ý nhiều lần trong bài báo, củ cà rốt tím có nhiều đặc tính có lợi. Tác dụng chữa bệnh chính là tăng khả năng miễn dịch của con người, kháng khuẩn cho cơ thể, phòng chống ung thư. Ngoài ra, cà rốt có tác động tích cực đến hoạt động của tim và mạch máu của con người. Ngoài ra, loại rau màu tím làm giảm mức cholesterol trong máu và tối ưu hóa huyết áp. Những người thường xuyên tiêu thụ loại rau này được phân biệt bởi làn da, móng tay và tóc khỏe mạnh.

Cà rốt tím: đánh giá

Những người đã trồng một loại rau khác thường trong vườn của họ rất hài lòng với kết quả và khuyên những người làm vườn khác trồng cà rốt tím trên trang web, bởi vì loại rau củ không chỉ khác về màu sắc mà còn có hương vị ngon hơn và chứa nhiều vitamin và các loại khác so với cà rốt thông thường. Ngoài ra, theo các đánh giá, mọi người xác nhận một trăm phần trăm hạt giống nảy mầm và sự khiêm tốn của cây được hứa hẹn, vì cà rốt phải được chăm sóc theo cách giống hệt như đối với chị cam của cô ấy.

Cà rốt tím là một sản phẩm thực phẩm rẻ tiền và rất tốt cho sức khỏe mà tất cả những ai quan tâm đến sức khỏe của mình và theo dõi sức khỏe của gia đình đều có thể mua được. Ngoài ra, loại rau này còn phát triển tốt ở tất cả các vùng của nước Nga. Bạn có thể làm hàng xóm ngạc nhiên với màu sắc của một loại rau củ khác thường, nhưng lợi ích của sản phẩm vẫn ở mức cao nhất, đối với cà rốt thông thường và đối với sắc đẹp ở nước ngoài.