Húng quế thông thường

Húng quế thông thường: mô tả thực vật

Cây húng lủi thuộc loại cây cỏ 1 năm tuổi, chiều cao có thể lên đến 40 cm, thân mọc thẳng, giống hình tứ diện, không chạm vào, phân cành mạnh ngay từ đầu. Lá mọc đối, hình trứng, cuống lá, nhọn ở cuối, có răng thưa ở mép, hoặc cực lá rụng toàn bộ. Nó nở hoa với những bông hoa màu trắng hoặc hồng, nằm trên ngọn của lá ở nách của ba mảnh, do đó tạo thành những chiếc chổi có chiều dài lớn ở cuối thân và cành. Quả của cây húng quế thông thường được trình bày ở dạng khô, khi chín sẽ rã ra thành 4 lát nhẵn hình bầu dục, có màu nâu đen. Húng quế thường nở vào mùa hè

Cây húng quế thông thường có nguồn gốc ở miền đông Ấn Độ và Sri Lanka. Ở Châu Âu, nó xuất hiện như một loại cây gia vị và làm thuốc, nó cũng được phân bố rộng rãi ở các nước khác. Các giống cây hoang dã có thể được tìm thấy ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới của Châu Á và Châu Phi.

Các loại húng quế thông thường

Ở Nga, húng quế được trồng ở Bắc Caucasus và Crimea để chiết xuất tinh dầu và sử dụng nó như một loại gia vị. Húng quế thông thường có thể được chia thành bốn loại:

• Húng quế nhỏ - Màu sắc của lá xanh hoặc tím, hình dạng đơn giản hoặc xoăn, có mùi thơm nhẹ nhàng dễ chịu.
• Húng quế lớn - Bản thân cây có kích thước lớn, màu lá xanh, hoa tím, phân biệt bằng mùi hồi đặc trưng.
• Húng quế hình thìa (hình con tàu) - nó có những chiếc lá lớn hình lòng máng.

• Bó húng quế - Thuộc loại cây mọc thấp, thường được dùng làm cây cảnh trang trí lề đường hoặc câu lạc bộ.

Thông thường, phần trên không của cây húng quế thông thường có hoa và không có các phần dưới thân của cây được sử dụng. Nếu bạn gieo vụ này sớm, thì bạn có thể thu thập nguyên liệu hai lần mỗi mùa, trong một số trường hợp còn có thể thu được nhiều hơn. Cỏ phải được chuẩn bị khi bắt đầu ra hoa hàng loạt và trong điều kiện thời tiết nắng ráo, không mưa. Nếu bạn thu hoạch muộn, bạn sẽ mất một phần khối lượng xanh và điều này cũng làm giảm chất lượng của nó. Để làm khô nguyên liệu, cần phải phân hủy nó trong không khí thoáng hoặc trong máy sấy đặc biệt ở nhiệt độ không quá ba mươi lăm độ. Nguyên liệu thô mà từ đó tinh dầu thu được sau đó chỉ được chưng cất bằng hơi nước ở trạng thái tươi. Nếu lá húng quế khô được bảo quản mà không tiếp xúc với không khí ẩm và ánh sáng, thì lá húng quế sẽ giữ được màu sắc và tất cả các đặc tính cay cho đến khi bắt đầu thu hoạch mới.

Việc sử dụng húng quế thông thường cho mục đích y học

Phần mọc trên mặt đất thường được dùng làm chất làm mềm, chống sốt và hỗ trợ tiêu hóa.

Dầu húng quế đánh thức sự thèm ăn và có đặc tính chống viêm. Nó thường được khuyên dùng cho các trường hợp viêm đường tiết niệu, cũng như trị ho. Nó cũng tìm thấy ứng dụng như một tác nhân chữa lành vết thương bên ngoài.

Ở Bungari, người ta dùng cồn nóng của cây húng quế để chữa viêm thận, bàng quang, ống tiết niệu và cho những người bị cảm lạnh đường hô hấp trên.Nó có thể được sử dụng như một loại thuốc an thần để giảm đau răng, vì vậy bạn nên trộn nước dùng với giấm và một ít muối ăn. Để điều trị viêm tai giữa có mủ, nước ép từ lá tươi được sử dụng.

Trong quá trình thử nghiệm, các nhà khoa học Bulgaria đã xác định rằng chiết xuất từ ​​húng quế có khả năng chống co thắt trong trường hợp đau bụng và ruột. Dầu húng quế có tác dụng kháng khuẩn đối với các vi sinh vật khác nhau.

Húng quế thông thường: sử dụng thực phẩm

Lá và thân của húng quế thông thường, cả khô và tươi, được dùng làm gia vị cho thức ăn, một số loại còn nguyên lá, một số loại nghiền nhỏ. Để có được hạt tiêu, trộn bột từ lá húng quế khô vào hỗn hợp với hương thảo. Ngoài ra, húng quế thông thường được sử dụng để chuẩn bị các loại rau đóng hộp khác nhau, nước trái cây. Nó là một nguồn tinh dầu, sau đó được sử dụng trong các sản phẩm nước hoa.

Là một loại gia vị, húng quế thông thường được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực châu Âu. Tinh dầu có khả năng truyền hương thơm của các loại cây tốt cho lá và chồi non. Lá và mầm thơm tươi và khô được sử dụng trong món salad, nước sốt và nhiều món ăn. Trong sản xuất đồ hộp và xúc xích, hoa và lá của cây húng quế thông thường hoặc tươi hoặc khô cũng được sử dụng.